A baunilha prospera como fruto de uma orquídea exigente e é uma das especiarias mais caras do mundo. Os astecas chamavam respeitosamente o valioso conteúdo das vagens de “néctar dos deuses”. Leia aqui quais propriedades estão escondidas na cápsula mágica da fruta.
Quais propriedades a baunilha tem?
A baunilha tem propriedades culinárias e medicinais. Na cozinha confere um aroma único e realça o sabor dos alimentos. Medicinalmente, tem efeito calmante no estômago e na psique, alivia o estresse e melhora o humor.
Doce tentação da cozinha
Sem baunilha, uma variedade de pratos doces e salgados, frios e quentes com sabores chatos seriam servidos no prato. A verdadeira baunilha contém mais de 250 componentes orgânicos que, numa combinação natural, mimam o nosso paladar. O componente mais importante é a vanilina, que representa cerca de 4% em cada vagem. Estas propriedades entram em ação durante a preparação:
- Pastelaria, sorvete e pudim ganham um sabor inimitável com baunilha
- Baunilha dá mais suavidade aos pratos quentes e azedos
- Em alimentos leves, algumas gotas de extrato de baunilha melhoram o sabor
Não são apenas as sementes dentro da vagem que desenvolvem suas propriedades especiais. As próprias cascas das cápsulas também apresentam um aroma delicioso.
Atributos clinicamente valiosos – a baunilha melhora o humor
A indústria farmacêutica e os fabricantes de cosméticos já descobriram há muito tempo as propriedades especiais da baunilha. A verdadeira baunilha tem a reputação de ter uma influência positiva na psique humana como fragrância. O estresse é reduzido, a ansiedade é reduzida e o humor melhora quando o aroma de baunilha é inalado. A baunilha é, portanto, tão amplamente representada na aromaterapia quanto na produção de perfumes, sabonetes e outros produtos de higiene pessoal.
Baunilha acalma o estômago
Se você sentir que o estresse e a pressão do tempo da vida cotidiana estão afetando seu estômago, você se beneficiará das propriedades reais da baunilha. Algumas gotas de extrato de baunilha regadas em chá, água ou suco acalmarão um estômago rebelde rapidamente. Ou você pode seguir o exemplo do famoso governante asteca, Montezuma II. O rei apostava no cacau com especiarias de baunilha e bebia até 50 xícaras da bebida quente todos os dias.
Dica
A baunilha mágica lançou seu feitiço sobre você? Em seguida, cultive você mesmo a orquídea única com seus frutos sedutores. As melhores perspectivas para uma colheita rica são oferecidas pelo cultivo em uma estufa tropical quente e brilhante, com umidade de 70 a 80 por cento. Cultivada como planta de casa, a Vanilla planifolia raramente produz o tão almejado vestido de flores.
