Ela nos presenteia com momentos culinários e visuais de felicidade. A baunilha não só prospera como uma das poucas orquídeas com componentes comestíveis, mas também encanta com suas flores exuberantes. Este perfil apresenta as excelentes propriedades da baunilha, que não se limitam às vagens aromáticas.
Quais são as características especiais da planta de baunilha?
Vanilla (Vanilla planifolia) é uma planta trepadeira perene da família das orquídeas, com comprimento de crescimento de até 30 metros. Possui folhas verdes escuras e ovais, flores amarelas cremosas e cápsulas de frutos delgados que podem ser transformados em grãos de baunilha.
Aparência e visão geral do sistema
A verdadeira baunilha é o tempero mais caro do mundo depois do açafrão. Isto não é surpreendente, dado o cultivo complexo da orquídea terrestre e o longo processamento de suas vagens na valiosa baunilha Bourbon. O perfil a seguir mostra quais atributos interessantes a planta está equipada:
- Gênero dentro da família Orchidaceae
- Plantas trepadeiras terrestres perenes e perenes
- Comprimento de crescimento das gavinhas na natureza até 30 metros
- Altura de escalada de 10 a 15 metros
- Nativo de Madagascar e da América Central, agora em todas as regiões tropicais do mundo
- Espécie mais conhecida: Baunilha temperada (Vanilla planifolia)
- Folhas verdes escuras e ovais com 20 a 30 centímetros de comprimento
- Amarelo creme, branco ou verde-amarelo, cachos de flores intensamente perfumadas nas axilas das folhas
- A vida útil de uma única flor é de 8 horas
- Frutos de cápsulas estreitas e longas 8-9 meses após a fertilização
- Liberação de numerosas sementes pretas escuras e brilhantes
A orquídea baunilha produz uma raiz aérea em cada folha. Isso atua como um órgão adesivo, permitindo que a planta se agarre à sua base. Desta forma atinge um tamanho impressionante em seu habitat. Enquanto as magníficas flores exalam um aroma inebriante, as vagens de baunilha só desenvolvem o aroma desejado ao longo de meses de processamento.
Contato com a pele pode causar coceira
Embora a orquídea baunilha nos forneça o tempero popular, a planta não é totalmente inofensiva. As flores e folhas contêm uma seiva vegetal levemente tóxica que pode causar irritação na pele de pessoas sensíveis e de contato frequente. Isto cria uma sensação desagradável de comichão que atormenta os trabalhadores das plantações nos países em crescimento se não tomarem medidas de protecção.
Dica
O alto preço da baunilha verdadeira se deve, entre outras coisas, ao fato de que a orquídea geralmente precisa ser polinizada manualmente. Fora de sua área de origem, espécies específicas de abelhas e beija-flores não são nativas como polinizadores. Na época da floração, exércitos de trabalhadores qualificados das plantações saem para realizar a fertilização usando pontas de plantas de cactos, laranjeiras ou bambus.
