A couve só deve ser colhida após a primeira geada, mas e a couve branca? O sabor fica melhor depois da primeira geada e é ainda mais resistente? Aqui você pode descobrir mais sobre o repolho branco e sua relação com a geada.
O repolho branco só deve ser colhido após a geada?
O repolho branco é um tanto resistente dependendo da variedade, mas não precisa necessariamente ser colhido após a primeira geada. O repolho branco de outono pode permanecer na cama durante o inverno, enquanto as variedades precoces devem ser colhidas antes do início do inverno. O plantio ocorre após os Cavaleiros do Gelo em meados de maio.
Repolho branco não é couve
A couve geralmente tem um sabor amargo se for colhida antes de passar algum tempo frio. Isto se deve ao alto teor de amido e baixo teor de açúcar. Se esfriar ao redor, reduz a produção de amido, mas continua a produzir açúcar e, portanto, tem um sabor menos amargo e mais doce. Isto não se aplica ao repolho branco. De qualquer forma, o repolho branco não tem sabor amargo e, portanto, não precisa ser colhido antes da geada.
O repolho branco é resistente?
Se o repolho branco é resistente ou não, depende da variedade. Alguns tipos de repolho branco, o chamado repolho branco de outono, só são plantados no outono, permanecem na cama durante o inverno e são colhidos na primavera seguinte. Para protegê-lo de geadas fortes, você deve colocar alguns galhos sobre as plantas de repolho branco. As primeiras variedades de repolho branco, por outro lado, nem sempre são resistentes e, portanto, devem ser colhidas antes do início do inverno. Em geral, deve-se observar que o repolho branco não deve, em hipótese alguma, ser colhido com geada.
Plante repolho branco somente depois da geada
Tal como acontece com todos os vegetais, o mesmo se aplica ao repolho branco: só plante as plantas de repolho branco ao ar livre quando a geada não for mais esperada. A diretriz aqui são os Ice Saints em meados de maio. Após esta data você também pode semear seu repolho branco diretamente na cama.
Congelar repolho branco
O repolho branco pode ser facilmente congelado, cru, escaldado ou preparado. Para isso, limpe bem o repolho, corte-o em tiras ou rale-o e, de preferência, escalde-o brevemente em água quente. Isso reduz o volume. Deixe o repolho esfriar e coloque-o em um saco para freezer ou outro recipiente hermético. Aqui você pode descobrir outras opções de armazenamento para seu repolho branco.
Dica
Nesta visão geral você descobrirá quando semear e colher qual tipo de repolho branco.
