Nas vitrines dos supermercados e no mercado, a couve chinesa e a couve branca, também muito populares na Alemanha, costumam ser encontradas próximas umas das outras. No entanto, existem grandes diferenças entre os dois vegetais. Mostramos como o repolho chinês e o repolho branco diferem um do outro.
Qual é a diferença entre repolho chinês e repolho branco?
Repolho chinês e repolho branco diferem um do outrotastewiseevisualmentee não podem ser confundidos em nenhuma circunstância. Além disso, em comparação com outros tipos de repolho, o repolho chinês não tem talo e émais fácil de digerir
Como a diferença de sabor pode ser descrita?
O repolho chinês tem sabor significativamente mais suavedo que o repolho branco. Comrepolho brancoosabor típico de repolhoé muito mais pronunciado - compare, por exemplo, o kimchi picante feito de repolho chinês com o farto chucrute feito de repolho branco repolho. Devido ao seu sabor suave, muitas pessoas consideram o repolho chinês muito mais digerível e mais fácil de digerir do que o repolho branco. Comparado ao repolho branco, o repolho chinês não é flatulento.
Como o repolho chinês e o repolho branco diferem visualmente?
Os dois tipos de vegetais são muito diferentes na aparência, tanto em termos deformaecor.
Repolho chinês
- Tem forma alongada
- Tem folhas brancas a verdes delicadas e enroladas (as folhas externas geralmente são verdes brilhantes), que podem ser justas ou um pouco mais soltas
- Tem nervuras nas folhas semelhantes às do repolho-lombardo
- Não tem radical
Repolho branco
- Tem formato redondo
- Tem cabeça firme com folhas bem ajustadas
- É branco a verde claro
- Tem haste grossa e muito firme
Você pode usar repolho chinês e repolho branco na mesma receita?
Em princípio,Repolho chinês e repolho brancopodem ser trocados por receitas diferentesEnquanto o repolho chinês é frequentemente consumido cru, por exemplo em uma salada mista, o repolho branco geralmente é cozido, refogado ou em conserva. Tem um tempo de cozimento significativamente mais longo do que o repolho chinês, muito mais macio, o que significa que as receitas devem ser adaptadas de acordo. Se quiser, você também pode comer repolho branco cru - é uma boa alternativa ao repolho chinês.
Quais nutrientes o repolho chinês e o repolho branco contêm?
Tanto o repolho chinês quanto o repolho branco são muito saudáveis e contêmmuitas vitaminas e nutrientesO repolho chinês é até um dos alimentos mais saudáveis do mundo e supera o repolho branco em termos de ingredientes. Ambos os tipos de vegetais contêm vitaminas A, vitaminas do grupo B, vitamina C e vitamina K. Quando se trata de micronutrientes, a lista é ainda mais longa: magnésio, cálcio, ferro, potássio, sódio, fósforo, selênio e zinco. Todas essas vitaminas e nutrientes desempenham funções importantes no organismo em relação ao metabolismo e ao sistema imunológico.
Dica
O repolho chinês é apenas remotamente parente do repolho branco
Embora o repolho chinês possa ser usado de forma semelhante ao repolho branco e ao repolho pontiagudo e todos pertençam à mesma família botânica, os graus de relacionamento não são muito pronunciados. O repolho chinês é um cruzamento entre Pak Choi e nabo. Mas você não precisa necessariamente ser tão rigoroso ao cozinhar e você pode definitivamente trocar os dois tipos um pelo outro.
