Entre maio e dezembro você geralmente pode encontrar o fungo parasita em florestas decíduas, mas também de coníferas, que é considerado um cogumelo comestível saboroso. No entanto, as espécies que crescem em tufos são facilmente confundidas com cogumelos venenosos muito semelhantes, e é por isso que você também pode cultivar o fungo em seu próprio jardim - sem qualquer risco à vida e à integridade física.
Como posso cultivar fungos no jardim?
Para cultivar esponjas em seu próprio jardim, você precisa de madeira fresca, sementes de grãos ou sementes, espaço parcialmente sombreado e material de cobertura morta. Inocular a madeira com as estacas de cogumelos e mantê-la sempre ligeiramente húmida. Os primeiros cogumelos podem ser colhidos após 1-2 anos.
Por que apenas conhecedores experientes de cogumelos devem coletar fungos em bastão
Apenas colecionadores de cogumelos experientes devem procurar cogumelos selvagens e sempre levá-los para um centro de aconselhamento sobre cogumelos. Devido aos seus corpos frutíferos muito semelhantes, os cogumelos podem ser facilmente confundidos com o cogumelo venenoso mortal, que só difere em seu caule esbranquiçado, fosco e sem escamas e na borda estriada da tampa - enquanto os fungos em bastão dificilmente são estriados. A tampa venenosa contém as mesmas toxinas que os cogumelos da tampa mortal, que também são mortalmente venenosos. Pode até acontecer que fungos pegajosos e fungos venenosos ocorram no mesmo tronco de árvore.
Alternativa segura: crie você mesmo esponjas
A esponja em bastão japonesa, também conhecida como tampa dourada ou cogumelo da Toscana, é um parente comestível da esponja em bastão que é nativa de nós. O cogumelo laranja brilhante é muito popular no Japão e é quase tão conhecido lá quanto o shiitake. Conosco você pode obter o saboroso cogumelo cultivado na forma de semente ou cavilhas de inoculação, que você mesmo pode usar para cultivar.
Como criar a esponja japonesa
Para cultivar o fungo japonês, você precisa de madeira recém-cortada, de preferência faia vermelha, carvalho, bétula, choupo, mas também salgueiro ou árvores frutíferas saudáveis (ou seja, ainda não infectadas por outros fungos!). Se você tiver tal tronco ou toco, inocule-o da seguinte forma:
- Coloque a madeira em um local semi-sombreado.
- Aplique material de cobertura morta ao redor da madeira.
- Agora serre a madeira com vários cortes transversais.
- Devem ter pelo menos dez centímetros de profundidade.
- Preencha a semente ou cavilhas profundamente nesses cortes.
- Feche os cortes com material orgânico adicional, por exemplo. B. Cobertura morta de casca.
- Mantenha o toco da árvore levemente úmido o tempo todo.
Demora cerca de um a dois anos até que a árvore esteja totalmente colonizada e as primeiras esponjas possam ser colhidas. Mas sua paciência será recompensada, pois você continuará obtendo cogumelos frescos por vários anos.
Dica
As esponjas de caldo tornam-se particularmente aromáticas quando secas. Use principalmente os caules para isso, pois eles não podem ser cozidos de qualquer maneira.
