Muitos catadores de cogumelos confiam em lugares secretos onde você pode encontrar saborosos cogumelos comestíveis ano após ano. Como um amante de cogumelos, você pode se sentir mais confortável se simplesmente cultivar certos tipos de cogumelos.
Como posso cultivar cogumelos sozinho?
Para cultivar cogumelos com sucesso, você precisa do substrato certo, esporos de cogumelos e condições ambientais ideais. Cogumelos e cogumelos lima crescem bem em fardos de palha ou substrato de coco no porão escuro, enquanto cogumelos ostra e lima prosperam em madeira morta em estufas de alumínio.
As características especiais do crescimento de cogumelos
Cogumelos não são botanicamente classificados como plantas porque seu crescimento difere relativamente muito das plantas. Afinal, os fungos não possuem clorofila, o que significa que eles próprios não podem realizar a fotossíntese. Em vez disso, muitas espécies de fungos obtêm a energia de crescimento necessária a partir dos processos de decomposição da madeira e de outros materiais vegetais. Os corpos frutíferos visíveis dos cogumelos acima da superfície da terra representam apenas as pontas dos cogumelos, com as quais eles podem se espalhar ainda mais pela paisagem através de esporos.
O micélio como “raiz” dos cogumelos
A parte principal das espécies de cogumelos mais conhecidas é o chamado micélio, uma rede semelhante a uma raiz no substrato. Isto não só fornece energia para o crescimento dos corpos frutíferos visíveis, mas também pode ser usado para se espalhar pelo solo sem esporos. O maior fungo do mel conhecido na América do Norte cobre uma área de vários quilômetros quadrados, o que o torna uma das maiores criaturas vivas da Terra.
Compreendendo o crescimento de cogumelos para um cultivo bem-sucedido
Eles só podem ser cultivados com sucesso com a compreensão dos fatores básicos do crescimento dos cogumelos. Muitos cogumelos exigem muito mais da localização e do ambiente do que dos arbustos e árvores. Os fungos micorrízicos que vivem em simbiose, como os cogumelos porcini, têm sido até agora difíceis de cultivar porque dependem da convivência com as raízes de certas espécies de árvores. Uma vez que cada espécie de cogumelo tem requisitos muito específicos para o seu habitat, estes factores devem ser criados especificamente pelos humanos para o cultivo de cogumelos.
Variedades de cogumelos para cultivo
Apenas certos tipos de cogumelos são adequados para cultivo. Outros, por outro lado, ainda são colhidos quase exclusivamente na natureza para o comércio de alimentos. Isso também inclui espécies sazonalmente fortemente representadas, como:
- Chanterelles
- Cogumelos Porcini
- Cogumelos ostra
Outras variedades, no entanto, podem ser cultivadas mesmo por iniciantes com valores controlados de temperatura e umidade, usando o substrato certo e esporos de fungos.
Prepare o substrato
Cogumelos-limão e champignon podem ser cultivados bem em um porão escuro em fardos de palha ou em substrato de coco. Para isso, a palha é primeiro mergulhada em água e depois inoculada com esporos de fungos no comércio especializado. No caso dos cogumelos, demora cerca de duas a três semanas para que o micélio do cogumelo cresça bem em todo o substrato. A formação dos corpos frutíferos desejados pode ocorrer em poucos dias e, como toda a fase de crescimento, não requer luz. Para garantir que a rega regular do substrato de cultivo não cause problemas, deve-se escolher para o cultivo uma adega ou galpão que possa tolerar alta umidade por um longo período de tempo.
Cultivo em madeira morta
Alguns tipos de cogumelos comestíveis crescem particularmente bem em madeira morta porque a decompõem e usam a energia liberada para seu próprio crescimento. Os cogumelos ostra e limão pertencem a esta categoria de cogumelos, que podem cobrir um pequeno tronco de árvore morto após algumas semanas de cuidado. Os retalhistas especializados têm disponíveis pedaços de madeira (8,00€ na Amazon) que já foram inoculados com os esporos correspondentes. Mas você também pode comprar esporos em forma de palitos, que você crava nos furos de seus próprios troncos de madeira morta. Para garantir um clima quente e úmido da maneira mais fácil possível, pequenas estufas de alumínio são adequadas como proteção para as culturas de ostras e cogumelos de limão. Isso também evita que esporos de fungos estranhos do ar colonizem a respectiva subsuperfície.
Dicas e truques
O cultivo de cogumelos comestíveis requer diferentes níveis de habilidade na produção de certos fatores ambientais, dependendo do tipo de cogumelo selecionado. Os iniciantes devem primeiro pegar os cogumelos em uma caixa de cultura preparada. Só precisa ser regado regularmente para garantir que os saborosos cogumelos cresçam. Isto significa que a mesma caixa de cogumelos pode ser colhida duas a três vezes seguidas sem maiores cuidados, até que a energia do substrato de cultivo se esgote.
