O anis, que pertence à família das umbelíferas, é cultivado como especiaria e planta medicinal há muitos séculos. O seu aroma, ligeiramente reminiscente de alcaçuz, é utilizado para apurar sobremesas e bebidas espirituosas e acompanha perfeitamente saladas e pratos de vegetais. Embora o anis seja um pouco exigente, é fácil cultivá-lo em seu próprio jardim.
Como plantar e colher erva-doce no jardim?
O anis deve ser semeado diretamente ao ar livre após os Ice Saints em meados de maio, com pelo menos 25 cm de distância de plantio. Escolha um local ensolarado, bem drenado e ligeiramente calcário. Os cones são colhidos quando as cascas ficam acastanhadas e são feitos secando e arrancando as sementes.
Como semear erva-doce?
Semear diretamente ao ar livre é fácil. No entanto, as sementes são muito sensíveis às geadas e, portanto, só devem ser plantadas após os Santos do Gelo, em meados de maio. O anis é um germe escuro. Cubra as sementes colocadas nas ranhuras com terra com cerca de um centímetro de espessura. Demora cerca de quatro semanas para os cotilédones aparecerem, então é necessário um pouco de paciência.
Alternativamente, você pode cultivar erva-doce em caixas de sementes a partir de fevereiro e transplantar as pequenas plantas ao ar livre a partir de meados de maio.
Qual distância de plantio deve ser mantida?
Na hora de semear é preciso ficar atento à distância certa para que a erva se desenvolva bem. Deve ter pelo menos 25 centímetros.
Qual solo o Anis prefere?
O anis cresce bem em solos ricos em húmus, ligeiramente calcários e bem drenados. Afrouxe o canteiro profunda e completamente, pois as raízes fortes alcançam até 60 centímetros no solo.
Se o solo do seu jardim for pesado e argiloso, você deve misturá-lo com um pouco de areia para criar as condições ideais. Você pode enriquecer solos muito arenosos com composto e pó de argila.
Qual local é o certo?
Como o anis é originário da região do Mediterrâneo, ele prefere um local ensolarado, quente e o mais protegido possível do vento.
Quando é a época da colheita?
O anis floresce em julho e agosto, e as umbelas amadurecem até o início de outubro. Devem ser colhidos quando as cascas ficarem acastanhadas. Em seguida, corte os caules inteiros e deixe as sementes secarem muito bem.
Para fazer isso, amarre as hastes e pendure-as de cabeça para baixo em um local seco e quente. Coloque um pano sob as umbelas para pegar as sementes que caem. As sementes podem então ser simplesmente retiradas dos cones secos.
Existem vizinhos bons e ruins para sementes de anis?
Ao lado do “Bom Henry”, uma salada e vegetal redescoberta, o anis sente-se extremamente em casa. No entanto, a vizinhança com hissopo deve ser evitada, pois ambas as especiarias prosperarão mal.
Os descendentes podem ser criados a partir de sementes colhidas pelo próprio?
Isso funciona sem problemas, mas deve-se notar que as sementes só permanecem germinadas por três anos.
Dica
O anis não deve ser plantado no mesmo local por mais de três anos, caso contrário o solo ficará cansado. Não plante erva-doce em um local onde você cultivou rabanetes no ano anterior. Muitas vezes as sementes não crescem bem. Bons predecessores de cama, entretanto, são raiz de salsa, absinto, cardamomo e cebola.
