Abóboras são moradores de jardins outonais que ficam bem como decoração. Mas as frutas grandes e esféricas também enriquecem o nosso cardápio. Para que a diversão não se limite a algumas semanas por ano, as peças podem ser congeladas para depois.
Como congelar abóbora?
Para congelar a abóbora, lave, retire o miolo e as sementes, corte em pedaços e retire a casca. A abóbora Hokkaido não precisa ser descascada. Embale os pedaços de abóbora hermeticamente em recipientes para freezer e coloque-os no freezer. Alternativamente, abóbora ralada ou purê de abóbora também podem ser congelados.
Apenas abóboras maduras podem sair da cama
Apenas frutas maduras de abóbora são adequadas para congelar. Embora você possa pegar com segurança o que está em oferta no supermercado, quando se trata de sua própria horta, você deve cronometrar a colheita com cuidado. Fique atento aos seguintes sinais:
- as folhas estão murchando
- o caule fica seco e lenhoso
- a abóbora soa oca quando você bate nela
- a casca é firme e a cor é mais intensa
Congelando, mas como?
A abóbora é uma fruta grande que não vai só para o congelador. Isto é impraticável para utilização posterior e muitas vezes não é possível devido a restrições de espaço. Mas qual a melhor forma de congelá-la?Para responder a essa pergunta, é importante saber como a abóbora descongelada será processada posteriormente. Basicamente pode vir em três formas no freezer:
- cortado em pedaços
- ralado
- as Mus
As etapas de preparação
- Lave a abóbora ou limpe-a com um pano úmido, mesmo que ela seja descascada antes de congelar. Tocá-lo pode fazer com que sujeira entre na polpa.
- Corte a abóbora ao meio e retire o miolo e as sementes.
- Corte a abóbora em pedaços menores e depois retire a casca dura.
- Se necessário, agora você pode dividir a abóbora em tiras ou pedaços ou ralá-la grosseiramente em um ralador de cozinha.
- Embale a abóbora hermeticamente em recipientes adequados para freezer, que você coloca no freezer imediatamente após a rotulagem. Se possível, os pedaços de abóbora podem ser congelados rapidamente para que não grudem.
Dica
A popular abóbora de Hokkaido não precisa ser removida de sua casca, pois esse tipo de abóbora fornece uma cobertura comestível.
Fazendo geléia
A abóbora descascada é cortada em pequenos pedaços e cozida por cerca de 20 minutos. A água do cozimento é então despejada e a abóbora é amassada ou purificada com uma varinha mágica. Depois que a mistura esfria, ela é colocada em recipientes para freezer em porções e congelada.
Durabilidade
Abóbora tem vida útil de cerca de quatro meses. Pedaços de abóbora podem ficar mais tempo no congelador.
Uso
O purê descongelado é uma boa base para a popular sopa de creme de abóbora. Pedaços inteiros podem ser processados como abóbora fresca.
- assar no forno
- ou prepare na panela
Se os pedaços forem pequenos, você pode até pular o descongelamento primeiro.
Conclusão para leitores rápidos
- Abóboras adequadas: No outono, abóboras maduras e recém-colhidas são ideais para congelar.
- Sinais de maturação: folhas murcham; o caule seca; Abóbora parece vazia; casca sólida; coloração intensiva
- Forma: Corte a abóbora inteira em pedaços para levar ao congelador, rale ou cozinhe em purê
- Preparo: Lave e corte a abóbora ao meio; Remover núcleo e núcleos
- Preparação: Descasque os pedaços de abóbora e corte-os ou rale-os se necessário
- Dica: A abóbora Hokkaido pode ser consumida com casca e portanto não precisa ser descascada
- Congelamento de choque: Se possível, congele rapidamente os pedaços para que não congelem juntos mais tarde
- Congelamento: Coloque a abóbora em recipientes bem fechados, etiquete-os e coloque-os imediatamente no freezer
- Mush: Cozinhe pequenos pedaços de abóbora em 20 minutos, amasse e congele depois de esfriar
- Prazo de validade: O purê de abóbora tem prazo de validade de quatro meses; Pedaços de abóbora podem congelar por mais tempo
- Uso: Purê como base para uma sopa cremosa; Asse os pedaços ou prepare-os na assadeira
