Existem inúmeras variedades de favas. Todos são cultivares de uma planta original que provavelmente não existe mais hoje. As espécies individuais diferem não apenas no tamanho e na cor de suas sementes, mas também no hábito de crescimento, altura, cor da flor e época de colheita. A seguir apresentaremos as variedades de fava mais importantes.
Que tipos de favas existem?
As variedades mais importantes de favas são Aquadulce, Bad S alty, Triple White, Eleonora, Early White Germ, Groot Beans, Hangdown, Karmesin, Osnabrücker Markt e Ratio. Existem diferenças na cor do feijão e da flor, na altura de crescimento e na estação de crescimento.
Os sinônimos da fava
Fava, fava ou fava: qual a diferença? Não há. A fava, botanicamente Vicia faba, é conhecida por muitos nomes diferentes. Estes incluem:
- fava
- Faba
- Fava
- Fava
- Faberbohne
- Feijão
- Feijão de Porco
- feijão bovino
- Feijão Cavalo
Características da fava
A fava não só tem muitos nomes, mas também vem em muitas variedades diferentes que diferem na cor da flor, altura, cor e sabor do feijão. Todos os tipos de favas têm em comum:
- pertence à família da ervilhaca
- tem raízes principais e assim soltam o solo
- Devido à sua resistência à geada, podem ser semeados e colhidos precocemente e, portanto, são adequados como safra anterior
- Eles podem ser processados jovens como vegetais ou secos e armazenados por muito tempo
- A maioria das variedades não ultrapassa 1,50 m e não requer assistência para escalada
Os ingredientes da fava
Favas são saudáveis - independentemente da variedade. As favas são particularmente ricas em minerais e são uma importante fonte de proteínas para os vegetarianos. Uma xícara de favas (170g) contém 13 gramas de proteína e cobre 40% das necessidades diárias de ácido fólico, 22% de cobre e 18% do necessidade de magnésio. Quase não contêm gordura, mas 18g de carboidratos por 100g. Esses nutrientes (por 100g) fazem deles um acompanhamento ideal:
- Sódio: 25 mg
- Potássio: 332 mg
- Proteína: 8 g
- Vitamina A: 333 UI
- Vitamina C: 3,7 mg
- Cálcio: 37 mg
- Ferro: 1,6 mg
- Magnésio: 33 mg
Os tipos de feijão apresentados brevemente
| Variedade de feijão | Cor do feijão | Cor da flor | Altura de crescimento | Época de vegetação | Outros recursos |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Verde, marrom avermelhado quando maduro | Branco | Xxx | Meio cedo | Crescimento forte |
| Salgado ruim | Acastanhado | Branco-rosa com manchas pretas | Médio Alto | As folhas podem ser usadas em saladas | |
| Triplo Branco | Verde | Branco puro | Variedade antiga e forte | ||
| Eleonora | Verde | Branco com manchas pretas | Baixa estatura | Estável, muito produtivo | |
| Germes brancos precoces | Branco | Branco-preto | Médio Alto | Variedade precoce | Robusto, produtivo |
| Grão de feijão | Branco | Branco-preto | Variedade tardia | Da Frísia Oriental | |
| Hangdown | Verde | Manchado branco-preto | Até 2m | Meio-tarde | Mangas compridas e penduradas |
| carmesim | Verde | Vermelho brilhante | Baixa estatura | Muito fácil de cuidar | |
| Mercado de Osnabrück | Grão verde claro, depois bege | Meio cedo | Mangas compridas e penduradas | ||
| Proporção | Verde | Baixo crescimento | Variedade muito precoce |
