Em abril, o verde da natureza desperta como num passe de mágica em poucos dias. Plantas delicadas brotam em cada esquina. A visão deles costuma ser familiar para nós. Mas poucos sabem como podem enriquecer os seus pratos com esta dádiva da natureza. A lista a seguir deve ajudar aqueles que estão curiosos.
Quais ervas selvagens você pode coletar e comer em abril?
Em abril, as seguintes ervas silvestres são comestíveis e enriquecem seus pratos: alho selvagem, banana-da-terra de folha larga, urtiga, margaridas, erva-do-mato, erva-de-bico, mostarda de alho, dente-de-leão, mil-folhas e erva-de-bico. Eles oferecem ingredientes valiosos e uma variedade de sabores para saladas, pestos e muito mais.
Alho selvagem
O alho selvagem tem claramente gosto de alho e às vezes um pouco picante. Quando utilizada em boas doses, a erva picante enriquece muitos pratos. É especialmente uma bênção em pestos, pois retém todos os seus ingredientes valiosos e curativos quando cru. Entre outras coisas, o alho selvagem tem o seguinte a oferecer:
- Vitamina C
- Potássio
- Manganês,
- Óleos de alho-poró e
- outros óleos essenciais
Nota:Alho selvagem pode ser confundido com duas ervas selvagens venenosas: lírio do vale e açafrão de outono. Conheça em tempo útil as características diferenciadoras.
Planta-banana
As folhas novas são macias e podem ser consumidas tanto cozidas quanto cruas. Seus caules de flores jovens podem ser preparados como aspargos. Geralmente pode ser encontrado à beira de estradas.
Urtiga
Se você perder o medo de arder os cabelos ou se proteger adequadamente, não deve pular a urtiga em abril. Devido aos seus ingredientes curativos, os especialistas consideram-na uma das ervas selvagens comestíveis mais valiosas.
Margaridas
Todo mundo conhece as margaridinhas. Mas nem todo mundo sabe o quão bom eles são. Folhas e flores podem ser usadas como ingrediente de salada. Apenas certifique-se de que a margarida cresça em um local “limpo”.
Giersch
Greedweed é inerradicável e isso é uma coisa boa. Em toda parte na natureza encontra um habitat adequado para si. Principalmente nas bordas das florestas sob as árvores. Também gosta de se espalhar em jardins privados. As folhas podem ser preparadas como espinafre. No entanto, eles têm gosto mais de cenoura e salsa.
Gundermann
O Gundermann, também conhecido como Gundelrebe, costumava ser um convidado frequente em nossa dieta. Era obrigatória na coleta de ervas silvestres porque era ao mesmo tempo uma erva medicinal e um tempero. É por isso que é frequentemente referida como “salsa selvagem”. Folhas, brotos e flores podem ser coletados.
Mostarda de alho
Possui um sutil aroma de alho escondido em suas folhas. Ideal para os amantes de alho que não toleram o bulbo original. A planta inteira é comestível. Acompanha bem saladas, requeijão de ervas, sopas, molhos ou pestos.
Dica
Em pequenas quantidades, a mostarda com alho também é um ingrediente excelente e saudável para smoothies verdes.
Dentes-de-leão
O dente-de-leão pode ser a erva selvagem mais famosa que cresce neste país. Com suas flores amarelas é uma visão agradável. Mas essas flores podem ser comidas, assim como as folhas verdes. Em abril eles são particularmente macios e suaves.
Yarrow
Folhas recém germinadas são uma iguaria em saladas. Yarrow é muito difundido na natureza e pode ser coletado. Mas também pode ser cultivada no jardim.
chickweed
A erva-de-bico tem sabor suave e é considerada ideal como salada. Puro ou combinado com outros ingredientes de salada. Muitas vezes é encontrado no jardim, considerado uma erva daninha e arrancado.
