O cardápio de maio pode consistir quase inteiramente de plantas silvestres. A Mãe Natureza é tão generosa neste momento. Encontramos uma erva saudável a cada passo. Nem sempre dá para perceber que ele tem bom gosto. Esclarecemos quais plantas silvestres você pode acessar sem hesitação.
Quais ervas selvagens você pode coletar e comer em maio?
Numerosas ervas selvagens são comestíveis em maio, incluindo urtiga, manto de senhora, erva moída, mostarda de alho, trevo vermelho, azeda, knotweed, tanchagem ribwort e aspérula. São saudáveis, saborosos e adequados para diversos pratos como saladas, smoothies ou preparações de vegetais.
Urtiga
Urtigas não precisam ser procuradas por muito tempo. Eles simplesmente crescem em todos os lugares. Em maio suas folhas são jovens e tenras. Eles podem ser preparados como espinafre ou adicionados crus a smoothies.
casaco de mulher
A erva que ajuda as mulheres. Diz-se que seus ingredientes funcionam contra todos os tipos de reclamações das chamadas mulheres. Geralmente é preparado como chá. Mas as folhas também ficam bem em saladas.
Giersch
Se você não tiver que brigar com ele no jardim, você pode procurá-lo na floresta e coletá-lo. Com um pouco de sorte ele enviará algumas folhas em abril. As flores também podem ser comidas. Do ponto de vista puramente gustativo, a cabaça é considerada uma mistura de salsa e cenoura.
Dica
As folhas novas, em particular, têm um sabor suave. Como com certeza não f altará em maio, você pode congelar algumas porções para depois.
Rúcula de alho
A rúcula de alho é uma erva selvagem com sabor picante. A sua fina nota de alho refina muitos pratos. Diz-se que remove toxinas e, portanto, é ideal para um tratamento de primavera.
Trevo Vermelho
Pratos doces e salgados se beneficiam igualmente de suas folhas e flores. É bom que ele contenha muitos fitohormônios e muitos outros ingredientes valiosos para nós.
Sorrel
Suas folhas grandes e levemente azedas também estão sendo descobertas pela indústria de catering. No que diz respeito ao conteúdo de ingredientes valiosos, a planta silvestre certamente superará os espécimes cultivados. Também é grátis.
Cobra
Seja em smoothies, saladas ou como legume, as folhas da erva-cobra são versáteis. Mas acima de tudo, eles voltam a crescer com uma rapidez incrível. O mês de maio é, portanto, apenas o começo de uma oferta longa e valiosa.
Plantaneira-costela
As folhas novas ficam deliciosas em saladas e sopas. As flores têm um delicado aroma a cogumelos e podem ser consumidas cruas de imediato. Seu efeito curativo é particularmente popular para problemas respiratórios.
Aspérula
A aspérula é uma erva que não se come. Podemos extrair seu aroma e utilizá-lo de diversas maneiras. Para que a nota típica se concretize, a erva deve primeiro murchar após a colheita.
Mais ervas selvagens disponíveis em maio
A lista de ervas silvestres comestíveis de maio é longa, pois muitas espécies podem ser colhidas durante meses:
- Planta-banana
- erva francesa
- Pé de ganso
- Coltsfoot
- Yarrow
- Botão Prado
Mas também: valeriana, artemísia, dost, speedwell, goosefoot, coltsfoot, dog rose, dente-de-leão, lungwort, Meadowsweet, Pennywort, Sorrel, Sloes, Soapwort, Deadnettle, Meadow Foamweed e Meadow Hogweed
Dica
Algumas ervas selvagens venenosas são muito semelhantes às espécies comestíveis. Portanto, colete apenas plantas silvestres que você possa identificar com certeza.
