Os vegetais frescos da sua própria horta não só têm um sabor melhor, mas também têm muitas outras vantagens: eles não precisam ser transportados de regiões distantes, você sabe o que há "neles" (em qualquer caso, há sem pesticidas) e a jardinagem também mantém você em forma. Leia aqui como você pode cultivar seus próprios vegetais.
Como cultivar vegetais com sucesso?
Para cultivar vegetais com sucesso, escolha variedades simples, como feijão, alho, couve-rábano, ervas, acelga ou rabanete. Fique atento à época correta de semeadura, rotação de culturas e cultura mista. Bons cuidados incluem rega regular, fertilização e remoção de ervas daninhas.
Esses vegetais são particularmente simples
Se você não tem muita experiência no cultivo de vegetais, é melhor usar estes tipos de vegetais simples:
- Feijões: Os feijões selvagens, em particular, não precisam de muitos cuidados e produzem rendimentos ricos. Basta semeá-los depois dos Cavaleiros do Gelo. Como esse tipo de feijão atinge apenas 40 a 50 centímetros de altura, estruturas de suporte também não são necessárias.
- Alho: Se você gosta de alho, simplesmente coloque alguns dentes (com a ponta para cima!) na cama na primavera ou no outono. A planta então cresce quase sozinha. A propósito, alho e morango combinam bem porque os tubérculos mantêm muitas pragas longe dos morangueiros.
- Kohlrabi: Couve-rábano também é incrivelmente simples: as plantas jovens vão para a horta e crescem lá até que os tubérculos estejam grossos o suficiente para serem colhidos.
- Ervas: Ervas como cebolinha, salsa etc. não devem f altar em nenhum jardim. São indispensáveis na cozinha e geralmente muito descomplicados na cultura.
- Chard: A acelga também é desconhecida por muita gente, mas é muito fácil de cultivar, saborosa e saudável. Os caules coloridos podem ser colhidos oito a dez semanas após a semeadura e continuar a crescer novamente.
- Rabanetes: Você pode semear rabanetes quase o ano todo e colhê-los depois de apenas quatro semanas.
- Beterraba: A beterraba também é maravilhosamente fácil de cultivar, e você também pode deixar os tubérculos no solo no inverno e simplesmente colhê-los conforme necessário. Para isso, cubra a cama com uma camada protetora de palha.
- Salada: Seja cortada ou colhida: quase todos os tipos de alface crescem rapidamente e são descomplicados. As plantas devem ser pouco adubadas, mas precisam de solo sempre levemente úmido.
- Alcachofra de Jerusalém: Os tubérculos saudáveis desse tipo de girassol ainda são pouco conhecidos no país, mas são um vegetal delicioso que pode ser preparado de diversas maneiras. Além disso, as grandes flores das plantas, que chegam a três metros de altura, enfeitam qualquer jardim. Mas tenha cuidado: certifique-se de instalar uma barreira de raiz, pois a alcachofra de Jerusalém tende a crescer.
- Abobrinha: As plantas de abobrinha crescem enormes e precisam de muito espaço. Com água suficiente e em um local ensolarado e quente, uma família de quatro pessoas pode receber frutas deliciosas durante todo o verão com apenas uma ou duas plantas.
- Cebolas: Cebola é tão simples quanto alho: basta comprar conjuntos de cebola e enfiá-los no chão. As plantas praticamente crescem sozinhas.
Ervas e alface são particularmente fáceis de cultivar
Os vegetais listados são particularmente robustos e podem facilmente perdoar um ou dois erros. No entanto, você pode esperar uma colheita rica, desde que o verão não seja muito frio e chuvoso. Se você jardina junto com seus filhos (pequenos), é melhor que os mais pequenos tenham sua própria horta para que possam fazer o que quiserem. Prefira vegetais de crescimento rápido que sejam ótimos para comer direto da cama: rabanetes ou ervilhas, por exemplo, são ideais.
Quando quais vegetais podem ir para a cama?
Depois de decidir quais vegetais devem ir para a horta, agora é hora de preparar o solo. Afrouxe bem o solo do jardim e o mais profundamente possível para que as plantas possam posteriormente enraizar-se profundamente. É melhor realizar trabalhos como cavar no outono, para que o solo permaneça em pousio durante o inverno e a geada possa refinar as grossas migalhas de terra. Antes de cavar, você também pode semear adubo verde (por exemplo, Phacelia), deixá-lo emergir e desenterrá-lo mais tarde.
Calendário de semeadura
Claro, você tradicionalmente cultiva sua horta na primavera. No entanto, nem todos os tipos de vegetais podem ser plantados no canteiro ao mesmo tempo, porque alguns não toleram geadas e devem, portanto, ser plantados o mais tarde possível. Outros, no entanto, também podem ser cultivados no final do ano - por exemplo, como a chamada cultura subsequente - para que os canteiros sejam utilizados da melhor forma possível, da primavera ao outono. A visão geral a seguir mostra quando você pode semear os vegetais mais populares.
Espinafre pode ser semeado no final de março
| Semeando | Vegetais |
|---|---|
| Março / Abril | Espinafre, rabanete (variedades precoces), couve-flor (variedades precoces), nabo, cebola, alface, cenoura, couve-rábano |
| Maio / Junho | Feijões, pepinos, abobrinhas, rabanetes (seguintes sementes), alface (seguintes sementes), ervilhas, abóbora, acelga, brócolis, couve-flor (variedades tardias), couve, couve de Bruxelas, nabos |
| Julho / Agosto | Espinafre (variedades de outono), rabanetes (semeadura), alface de cordeiro, alho-poró |
| Setembro | Espinafre, acelga, rúcula, alface de cordeiro, alho de inverno, alho de inverno |
Se você semear em setembro, não colherá os vegetais resultantes até março seguinte. A exceção aqui é a rúcula semeada tardiamente, que você pode colher a partir de outubro. Caso contrário, você pode semear os vegetais mencionados diretamente no canteiro ou plantá-los como plantas jovens. Com a última opção você colherá mais rápido.
Excurso
Quais vegetais você prefere?
Em particular, você deve plantar vegetais sensíveis à geada, como tomate, pimentão, abobrinha, pepino ou pimentão, no parapeito da janela a partir de fevereiro / março e plantá-los apenas no jardim ou na estufa de meados ao final de maio. Antecipar também é importante aqui porque a data de plantio tardia não permitiria uma colheita oportuna antes do inverno.
Observe a rotação de culturas
“A rotação adequada de culturas previne muitas doenças causadas pela fraqueza.”
A alface costuma ser cultivada como pré-colheita
Os canteiros precisam ser usados com cuidado e devem deixar o mínimo de resíduos possível. Por esta razão, você não cultiva apenas um único tipo de vegetal em uma cama, mas combina as chamadas culturas principais com culturas anteriores e subsequentes. As culturas principais são espécies que têm um longo tempo de crescimento e por isso necessitam de muito tempo no canteiro. Estas espécies geralmente não são plantadas no canteiro até maio/junho, razão pela qual são recomendadas pré-culturas de crescimento rápido. Após a colheita, no entanto, você cultiva culturas adicionais.
Para um planejamento de cultivo escalonado, se possível, escolha plantas de diferentes famílias de plantas e com diferentes necessidades nutricionais. Por exemplo, um alimentador pesado não deve ser cultivado após um alimentador pesado - ou seja, uma planta com uma alta necessidade de nutrientes deve ser cultivada após outra - mas sim uma espécie com uma necessidade menor deve ser seguida. As visões gerais a seguir ajudarão você a escolher as combinações adequadas.
Tabela 1: Culturas primárias, principais e secundárias
| Forma de cultura | Legumes adequados |
|---|---|
| Pré-cultura | Alface, espinafre, rabanete, saladas asiáticas e em conserva, rúcula, cebolinha, nabo de maio, cebola precoce, couve-rábano |
| Cultura Principal | Tomate, pimentão, batata, milho doce, pepino, abobrinha, cenoura, vários tipos de repolho, abóbora, berinjela |
| Póscultura | Espinafre, rabanete, feijão, alface de cordeiro, alho-poró, couve-rábano, rúcula |
Tabela 2: Famílias de plantas
A berinjela pertence à família das beladuras
Ao fazer a rotação de culturas, certifique-se de não deixar que vegetais da mesma família de plantas se sigam. Combinações comprovadas incluem espinafre antes das cenouras, feijão depois das batatas ou alface de cordeiro depois do repolho.
| Família de plantas | Plantas vegetais relacionadas |
|---|---|
| Plantas umbelíferas | Funcho, cenoura, salsa, aipo |
| Família Goosefoot | Acelga, beterraba, espinafre |
| Asteraceae | Alcachofras, saladas, salsifis |
| Vegetais crucíferos | Rabanete, rabanete, rúcula, todos os tipos de repolho |
| Abóboras | Pepinos, abóbora, melão, abobrinha |
| Lírios | Alho-poró, alho, cebola |
| Solanaceae | Beringelas, batatas, pimentões, tomates |
| Borboletas | Feijão, ervilha |
Exigências nutricionais das plantas
Antes de plantar ou semear plantas vegetais de alimentação pesada - ou seja, aquelas com alta necessidade de nutrientes - o canteiro deve ser abastecido com fertilizantes orgânicos. Adubo e aparas de chifre são adequados aqui, mas também esterco podre de estábulo. No entanto, saladas e vegetais folhosos, em particular, só podem ser fertilizados levemente, caso contrário, muitos nitratos prejudiciais se acumularão nas folhas.
| Requisitos nutricionais | Plantas vegetais |
|---|---|
| Comedor fraco | Feijão, ervilha, alface de cordeiro, alface, quase todas as ervas |
| Comedores médios | Beringelas, erva-doce, couve-rábano, acelga, cenoura, pimentão, rabanete, beterraba, saladas, espinafre, feijão verde, cebola |
| Comedores pesados | Pepinos, batatas, repolho, abóbora, alho-poró, espinafre da Nova Zelândia, aipo, tomate, abobrinha, milho doce |
Para plantas mais saudáveis: cultura mista
Neste vídeo você encontrará muitas dicas ótimas e testadas para imitar em seu próprio jardim:
vídeo: Youtube
Cultura mista significa que você não cultiva apenas um tipo de vegetal na cama, mas diferentes. Essa mistura mantém as plantas fortes e saudáveis, facilitando sua defesa contra doenças e pragas. Como resultado, você precisa de menos pesticidas químicos e de um jardim totalmente orgânico. Para garantir que a cultura mista seja bem-sucedida e que as plantas individuais se complementem bem, estas dicas irão ajudá-lo:
- Não cultive plantas da mesma família de plantas juntas.
- Não plante apenas comedouros pesados na horta, mas também comedouros pesados, médios e fracos.
- Isso evita que o solo fique muito lixiviado.
- Plante vegetais de crescimento lento ao lado dos de crescimento rápido, com os mais lentos melhor colocados no meio do canteiro e os rápidos na borda.
- Coloque plantas com raízes profundas (cenoura, salsifis, rabanetes) ao lado de plantas com raízes superficiais (saladas e outros vegetais folhosos, ervas).
- Plante ervas na cama ou use-as como borda.
Alho e morangos são um verdadeiro casal dos sonhos
Resumimos para você quais ervas combinam particularmente bem com quais vegetais na tabela a seguir:
| Ervas | Bons vizinhos vegetais |
|---|---|
| Basil | Pepino, tomate, cebola |
| Dill | Feijão, pepino, todos os tipos de repolho, cenoura, tomate, batata, cebola |
| Chagas | Batatas, feijão verde, tomate |
| alho | Morangos e outras frutas vermelhas, pepinos, cenouras, saladas, tomates |
| Agrião de jardim | Alface, rabanete |
| Lavanda | Batatas, todos os tipos de repolho |
| salsa | Alho-poró, rabanete, tomate |
| Calêndula | Ervilhas, beladonas como batatas e tomates |
| Alecrim | Feijão, repolho, cenoura, tomate |
| Sábio | Repolho, cenoura, tomate |
| Cebolinha | Repolho, alho-poró, cenoura, tomate |
| Tagetes (flor de estudante) | Batatas, tomates |
Excurso
Como manter os caracóis longe dos canteiros
Os caracóis adoram atacar muitas plantas vegetais e ervas, por isso você deve planejar os canteiros com uma boa proteção para os caracóis desde o início. Para fazer isso, cerque os canteiros com uma cerca de caracol antes de plantar ou cubra as áreas com palha ou casca desfiada. Este último também tem a vantagem de que a cobertura retém a umidade do solo e não seca tão rapidamente. A comida de caracol particularmente procurada é melhor cultivada em canteiros elevados.
Cuide bem dos vegetais
Para que as hortaliças cresçam bem e você possa fazer uma boa colheita, você deve cuidar bem dos canteiros. Uma horta dá muito trabalho, mas também mantém você em forma e recompensa. Preste atenção especial a estas instruções:
- Rega: As hortaliças precisam de muita água, principalmente quando os frutos estão amadurecendo, e em hipótese alguma devem estar sujeitas ao estresse hídrico. Regar a horta de preferência pela manhã, de forma vigorosa e penetrante. Em dias particularmente quentes, trate novamente as suas plantas no início da noite. Porém, nunca despeje sobre as folhas, sempre diretamente no chão!
- Fertilização: A horta deve ser abastecida com composto e esterco podre no outono do ano anterior para que os nutrientes sejam absorvidos pelo solo e o teor de húmus aumente. As plantas com necessidades médias a altas de nutrientes também devem receber fertilizantes orgânicos durante a estação de crescimento. Aplique composto e aparas de chifre para esse fim, de preferência no plantio e novamente em junho/julho.
- Capina: A capina regular é essencial para que os vegetais possam crescer e não tenham que competir com outras plantas por luz e nutrientes. Infelizmente não há como contornar isso. No entanto, ferramentas adequadas (por exemplo, uma enxada de ervas daninhas (€ 23,00 na Amazon) com cabo longo) facilitarão o seu trabalho. Aproveite esta oportunidade para soltar o solo regularmente para que a água penetre melhor e a superfície não endureça.
- Mulching: A cobertura morta da cama vegetal não só ajuda a reter a umidade no solo por mais tempo como também suprime as ervas daninhas. Materiais adequados - como resíduos verdes - também são ideais como fertilizante adicional e apodrecem rapidamente.
Perguntas frequentes
Quais vegetais armazenam particularmente bem?
A maioria dos vegetais deve ser preparada ou conservada fresca ou no máximo em três dias. Batatas, abóboras, algumas raízes como cenoura, nabo, beterraba, rabanete, salsifis, cebola e alho podem ser armazenados por muito tempo. No entanto, o pré-requisito para uma vida útil longa é o armazenamento em local escuro, fresco e seco. Além disso, os vegetais armazenados devem estar livres de folhas e a casca deve estar intacta.
Qual a melhor forma de conservar vegetais?
Os vegetais folhosos, em particular, devem ser limpos imediatamente após a colheita, escaldados brevemente e depois congelados. Na verdade, quase todos os tipos de vegetais - cortados em pedaços pequenos - podem ser bem congelados e duram pelo menos seis meses. A cozinha tradicional, por outro lado, é um pouco mais complexa de produzir, mas tem uma vida útil mais longa e também é mais eficiente em termos de recursos. Preservar.
Há algum vegetal que você possa cultivar no inverno?
Vegetais típicos de inverno que podem suportar até mesmo temperaturas abaixo de zero incluem alface de cordeiro, beterraba, nabo, couve de Bruxelas, repolho branco, couve, chicória, salsifis, nabos (chamados de "Wrucken" no norte da Alemanha) ou os menos conhecida alcachofra de Jerusalém.
Quais vegetais posso cultivar na varanda?
Basicamente, praticamente qualquer vegetal pode ser cultivado na varanda. Observe, no entanto, que as plantas cultivadas em plantadores requerem muito mais cuidados do que aquelas cultivadas em hortas: a rega e a fertilização regulares são obrigatórias, caso contrário ocorrerão doenças e a colheita será fraca. A propósito, tomates, pepinos, rabanetes, saladas, feijões, ervilhas e acelga funcionam particularmente bem.
Dica
Não semeie ou plante todos os vegetais de uma variedade ao mesmo tempo, mas coloque as plantas e sementes no canteiro com alguns dias de intervalo. Assim você não colhe os frutos todos ao mesmo tempo, mas um após o outro.
