A beterraba costuma ser cultivada um pouco mais tarde, para que a época da colheita caia no outono, porque o vegetal saudável pode ser armazenado de maneira ideal e preservado para o inverno. Você também pode passar o inverno com algumas beterrabas no solo e esperar pelas sementes no próximo ano.
Como você pode passar o inverno com beterraba?
Para passar o inverno na beterraba, você pode deixar algumas beterrabas no solo e protegê-las da geada para que elas dêem sementes no próximo ano. A beterraba colhida pode ser armazenada crua ou cozida por meses na adega, geladeira ou freezer.
Beterraba é bienal
O que quase ninguém sabe: a beterraba é bienal. O tubérculo forma-se no primeiro ano e flores e sementes aparecem no segundo ano. Como a maioria dos jardineiros colhe beterraba e não deseja propagá-la, ela é colhida quando o tubérculo é grande o suficiente e, portanto, não forma sementes.
Invernando beterraba e coletando sementes
As sementes de beterraba não são caras, mas é emocionante, fácil e totalmente gratuito deixar a beterraba produzir suas próprias sementes e semear suas próprias sementes no ano seguinte. Para fazer isso, basta deixar algumas beterrabas em pé no outono. Em nenhum caso retire a erva, pois ela ainda contém nutrientes e protege a beterraba do frio. Embora a beterraba seja um tanto resistente, você deve cobri-la com mato ou algo semelhante e protegê-la da geada.
Na primavera seguinte, as beterrabas florescem discretamente esverdeadas. Porém, os caules rosados, que chegam a um metro de altura, são lindos de se ver. Você pode então colher as sementes no verão.
Beterraba colhida durante o inverno
A beterraba pode ser muito bem armazenada e pode ser armazenada por meses. É por isso que muitos jardineiros os colhem no final do ano e os "passam o inverno" em casa.
Guardar beterraba crua ou cozida?
A beterraba pode ser armazenada crua e cozida, mas é claro de maneiras diferentes. Os seguintes locais de armazenamento são possíveis para a beterraba crua:
- Porão
- geladeira
Para beterraba cozida, no entanto, outros locais de armazenamento são possíveis:
- geladeira
- Congelador
- cozido em uma jarra
Dica
Se bem limpa e colocada em papel ou areia, a beterraba crua pode ser armazenada na adega por até cinco meses. Aqui você pode descobrir como armazenar beterraba corretamente.
Preservando beterraba
Muitas coisas podem ser feitas com beterraba. Os chips de beterraba são populares até mesmo entre as crianças que se opõem mais à beterraba. A beterraba também é um deleite especial quando em conserva, seja ela agridoce ou apenas fervida com sal.
