Aipo fresco do seu próprio jardim - de junho a dezembro, isso é garantido. Após a colheita, o aipo-rábano pode ser congelado ou levado para um porão escuro e sem gelo para passar o inverno. Em baixas temperaturas pode ser armazenado aqui por vários meses.
Como armazenar o aipo durante o inverno?
Para passar o inverno no aipo, armazene os tubérculos intactos em um porão escuro e sem gelo, com alta umidade e temperaturas entre 5 e 10 graus Celsius. Prepare o aipo retirando as folhas e deixando-o secar antes de guardá-lo na areia úmida.
Os bairros de inverno escuros e sem gelo
O aipo encontra condições ideais para passar o inverno em uma antiga adega de tijolos com piso de barro. Aqui as temperaturas costumam ficar entre 5 e 10 graus Celsius e a umidade é alta.
Os tubérculos são armazenados em aluguéis ou caixotes de madeira com areia úmida. Caves com tubos de aquecimento ou sistemas de aquecimento são inadequadas porque são muito quentes e secas!
Alternativas para o porão
Se você não tiver uma adega, você pode guardar o aipo em uma pilha de terra no jardim ou usar uma moldura fria vazia.
Preparando aipo para armazenamento
- variedades de maturação tardia têm vida útil mais longa
- remova as folhas após a colheita para evitar murchamento prematuro
- armazene apenas tubérculos não danificados, sem hematomas ou ferimentos
- Não lave o aipo
- deixe secar em local seco
Dicas e truques
Para o aluguel da terra, é cavada uma cova com cerca de 30 cm de profundidade, forrada com tela de arame e preenchida com areia. Palha ou tábua de madeira é usada para cobrir e fechar.
