De aroma intenso, o manjericão revela-nos quanto aroma tem no seu interior. Cada rebento e cada folha desta planta são, portanto, valiosos. O corte deve ser visto sob duas perspectivas: O que contribui para o crescimento saudável da planta? E como cortamos algo para a panela?
Como faço para cortar manjericão corretamente?
O corte do manjericão promove o crescimento saudável da planta e permite uma colheita abundante. De abril a setembro, corte regularmente os brotos até 5 cm, remova as flores na fase de botão e colha sempre os ramos inteiros.
Necessidade e benefício de medidas de corte
O manjericão não é resistente, mas se passar o inverno adequadamente, também é perene em nossas latitudes. O manjericão arbustivo ainda pode sobreviver a essa longa vida sem poda.
No entanto, se usarmos a tesoura com cuidado, a ação nos beneficiará. De abril a setembro, todos os brotos são regularmente encurtados para cerca de 5 cm para depois se ramificarem ainda mais. Isto cria uma copa larga e espessa da qual podemos colher bastante, porque o manjericão é comestível. Mas também se torna mais atraente como planta ornamental.
Dica
Pontas de brotos não lenhosas, sem flores, são boas mudas com as quais você pode propagar facilmente manjericão.
Corte radical em espécimes lenhosos
Além da poda regular dos brotos, podas radicais também podem ser necessárias se a planta for muito lenhosa. O tratamento de rejuvenescimento com tesoura atrai crescimento fresco. Os bairros apertados de inverno também podem exigir uma poda mais vigorosa.
Removendo flores
As folhas do manjericão são comestíveis, isso é amplamente conhecido. Poucos cozinheiros amadores sabem que as flores também são comestíveis. Mas seu sabor amargo não é para todos, por isso as folhas são utilizadas principalmente para cozinhar.
Se você não cultiva manjericão arbustivo como planta ornamental, deve cortar as flores, de preferência na fase de botão. Se permanecerem em pé, menos folhas brotarão, o que é o que importa para nós.
Colha corretamente
A época da colheita é sempre quando o manjericão oferece brotos aproveitáveis e o sol nos convém para esta erva. Não retire algumas folhas aleatoriamente. Os rebentos desfolhados permanecem fracos e nem sempre recuperam. Em vez disso, corte assim:
- sempre use/separe apenas ramos inteiros
- deve haver pelo menos um par de olhos em pé
- corte com faca ou tesoura, não rasgue
- interface ideal é 1-2 mm acima de um par de folhas
Dica
Ao cortar, use sempre ferramentas afiadas e previamente limpas ou desinfetadas.
