Recém-colhidos em seu próprio jardim, os morangos têm um sabor incomparavelmente delicioso. Os frutos vermelhos brilhantes são muito apreciados como bolos, sobremesas ou compotas. Como comprovam nossas ótimas receitas, a doçura da fruta também fica maravilhosa em pratos salgados.
Que receitas existem com morangos?
Resposta: Duas receitas deliciosas com morangos são a salada de dente-de-leão com morangos, que combina folhas frescas de dente-de-leão, morangos e pinhões, e o gaspacho de morango, que combina morangos com tomate, pepino e cebola em uma sopa refrescante.
Salada de dente de leão com morangos
Dente-de-leão é uma daquelas ervas daninhas que leva muitos jardineiros ao desespero. Da próxima vez que você arrancar ervas daninhas, não adicione apenas as folhas tenras ao composto. Combinados com morangos, podem formar uma salada muito aromática.
Ingredientes:
- 150 g de folhas jovens de dente-de-leão (como alternativa, rúcula é adequada)
- 250 g de morangos
- 30 g de pinhões
- 3 colheres de sopa de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
- 2 colheres de chá de mel
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Lave bem as folhas de dente-de-leão e corte-as ao meio.
- Limpe, enxágue e corte os morangos em quartos.
- Toste brevemente os pinhões em uma panela em fogo médio e sem gordura.
- Despeje o caldo, o azeite, o vinagre, o mel, o sal e a pimenta em um recipiente alto e use a varinha mágica para fazer um molho.
- Regue a salada e decore com os pinhões.
Gazpacho de Morango
Gazpacho é uma sopa da Andaluzia que originalmente utiliza vegetais crus. Preparamos este prato maravilhosamente refrescante com morangos frescos nos dias quentes, dando-lhe um toque totalmente novo.
Ingredientes:
- 500 g de tomate
- 250 g de morangos
- 150 g de pepino
- 1 cebola
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 100 ml de água bem fria
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão
Preparação:
- Lave legumes e morangos.
- Pique grosseiramente os tomates e o pepino, limpe e pique os morangos.
- Descasque e corte a cebola em cubos.
- Coloque os tomates, o pepino, os morangos e a cebola com a pasta de tomate e o azeite num recipiente alto e bata finamente com a varinha mágica.
- Adicione água aos poucos até a sopa ficar espessa.
- Tempere com mel, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
- Refrigerar por pelo menos duas horas.
- Prove novamente antes de servir.
- Despeje a sopa em tigelas, regue com um pouco de azeite e decore com manjericão.
Dica
Pulch os morangos com palha após a floração. Isso mantém o solo úmido entre as fileiras e evita o apodrecimento dos frutos.
