Os cranberries vermelhos, com cerca de um a dois centímetros de espessura, são realmente versáteis. Eles podem ser cozidos e usados de muitas maneiras diferentes, e apresentamos aqui algumas das melhores receitas.
Como você pode preservar cranberries?
Os cranberries podem ser cozidos em geléia, molho ou geleia. Para conservar, são necessários cranberries frescos, conservando açúcar ou açúcar, água e, se necessário, suco de limão ou laranja. Ferva os cranberries com os ingredientes e despeje a mistura preparada em potes preparados.
Receita básica da clássica geléia de cranberry
- 500 gramas de cranberries totalmente maduros
- 250 gramas de açúcar de conserva 2:1
- três a quatro potes de geléia preparada
Lave os cranberries com cuidado e misture-os em uma panela com o açúcar de conserva. Leve a mistura para ferver e deixe ferver por alguns minutos até que a mistura gelifique. Em seguida, despeje imediatamente nos frascos preparados e feche hermeticamente a tampa. Você pode variar a receita básica como desejar e adicionar outras frutas e/ou álcool. A geléia de cranberry também fica muito saborosa quando combinada com peras, canela e amaretto, com maçãs doces ou em geléia multifrutas.
Molho de cranberry para pratos salgados
Semelhante à geléia, você também pode fazer um molho de cranberry que combina particularmente bem com pratos salgados de caça ou queijos. Nesse aspecto, você pode usar o cranberry de maneira semelhante aos cranberries, afinal, a família das urzes está, na verdade, relacionada entre si.
500 gramas de cranberries frescos
250 gramas de açúcar
300 mililitros de águaSuco de um limão
Coloque as frutas com a água em uma panela grande e deixe a mistura ferver. Após cerca de 10 minutos, adicione o suco de limão. Só agora o açúcar vai para a panela. Deixe a mistura cozinhar por cerca de cinco minutos, mexendo sempre. Em seguida, coloque-os em potes de rosca preparados. Aliás, você também pode preparar o molho com 350 mililitros de suco de laranja em vez de água e limão. Um pouco de casca de laranja ralada e um pau de canela também cabem muito bem. Esta variante também tem um sabor fantástico como compota.
Receita básica de geléia de cranberry
600 gramas de cranberries frescos e lavados
900 mililitros de água1000 gramas de açúcar
Antes de preparar a geleia, primeiro você precisa pegar o suco de cranberry: Para isso, coloque as frutas na água e cozinhe a mistura por cerca de 15 a 20 minutos. Os cranberries agora devem estar bem macios. Pegue uma gaze grande, dobre-a uma vez e pendure-a em uma panela grande. Coloque as frutas cozidas no pano e deixe escorrer por cerca de 12 horas. Você pode então misturar o suco da fruta e o açúcar, deixar ferver e cozinhar por mais 20 minutos. Agora coloque a geleia ainda quente em potes preparados e feche-os bem.
Dicas e truques
Da próxima vez que você fizer um assado de domingo e preparar o molho, por que não adicionar duas colheres de geleia de cranberry - fica ótimo com quase todos os pratos de carne!
