Faias são ligeiramente venenosas, mas ainda são comestíveis. Porém, as sementes da faia comum devem ser aquecidas antes do consumo. Eles são então maravilhosos para refinar saladas ou como um delicioso lanche para uma noite assistindo TV.
As nozes de faia são comestíveis e como são preparadas?
As nozes de faia podem ser consumidas se tiverem sido aquecidas previamente para quebrar as toxinas fagina e cianeto de hidrogênio que contêm. As faias torradas são adequadas como ingrediente de saladas, como lanche ou para refinar bolos.
Faias – frutas comestíveis da floresta
Em tempos de necessidade, as nozes sempre foram uma adição bem-vinda ao cardápio. Prensadas como óleo, torradas como substituto do café ou moídas para esticar a farinha, as sementes de faia gozavam de grande popularidade.
Nas últimas décadas, a coleta de faia foi esquecida. As sementes contêm muitos minerais e algumas vitaminas. O teor de gordura é bastante alto, 50%.
100 gramas de óleo obtido de nozes de faia contém aproximadamente 15 gramas de ácidos graxos saturados, 50 gramas de ácido oleico e 35 gramas de ácido linoléico.
Não coma nozes cruas
Beechnuts contêm as toxinas fagin e cianeto de hidrogênio, bem como ácido oxálico. Se consumidas cruas, grandes quantidades de fagina e cianeto de hidrogênio podem causar fortes dores abdominais, dores de cabeça ou outras queixas. As crianças, em particular, nunca devem comer nozes cruas.
Você só pode comer algumas frutas cruas. No entanto, se você consumir muitos, podem ocorrer sintomas fatais de envenenamento.
Se você planeja processar e desfrutar de grandes quantidades de nozes de faia, primeiro você deve quebrar as toxinas.
Torne as nozes comestíveis usando calor
Fagin e cianeto de hidrogênio não são resistentes ao calor. O veneno pode ser decomposto usando as nozes
- Assar
- Escalde com água quente
Toste as nozes picadas em uma frigideira sem gordura. Isso decompõe as toxinas e realmente libera o sabor aromático da fruta.
Você também pode escaldar as nozes com água quente antes de soltá-las. A casca sai com muito mais facilidade e as toxinas são neutralizadas ao mesmo tempo.
Ligar ácido oxálico
Como muitas frutas, as nozes contêm ácido oxálico. Para ligar o ácido e torná-lo mais tolerável para o corpo, combine-o com laticínios.
Faias podem ser usadas para isso
- Saladas de vegetais e frutas
- Mordidelas
- Bolo
- Óleo
Adicionamento em saladas ou como um delicioso lanche
Você provavelmente não vai querer mais fazer café com nozes como nossos avós faziam.
Você pode refinar as saladas de outono com as frutas assadas. O aroma torna as frutas e saladas de frutas agradavelmente fartas. Espalhe as nozes torradas e picadas sobre a salada como se fossem nozes.
Faça nozes para lanche enrolando-as no sal depois de assadas.
Assar com nozes
Os bolos ganham um sabor aromático se você misturar nozes torradas e moídas na farinha.
Dicas e truques
Para chegar às sementes comestíveis da faia, a casca dura deve ser aberta com uma faca. Dentro há núcleos brancos, as sementes reais. A pele marrom que os rodeia pode ser comida. Ao assar, geralmente cai sozinho.
