Rodelas de maçã caseiras tiradas do forno são um lanche saudável e sem açúcar para toda a família. Recém-secos, também têm um sabor muito melhor do que os produtos acabados do supermercado. É por isso que o pequeno esforço vale a pena, e não apenas para quem consegue colher maçãs crocantes na horta.
Como posso secar fatias de maçã de maneira eficaz?
Você pode secar fatias de maçã de diversas maneiras: no desidratador, no forno, ao sol ou no micro-ondas. Em todos os métodos, é importante que as fatias de maçã não fiquem umas sobre as outras e possam secar uniformemente.
É assim que os anéis de maçã ficam crocantes
Para que as rodelas de maçã possam ser secas, é necessário primeiro lavar bem as maçãs, que devem ser preferencialmente provenientes de agricultura biológica. Não precisam ser descascados porque a casca é particularmente aromática. Também contém muita fibra, o que tem um efeito positivo na digestão.
Retire o miolo com um descaroçador de maçã e corte a fruta ao meio. As fatias ficarão completamente uniformes se você cortar a fruta em fatias finas com um fatiador de pepino ou processador de alimentos. Se preferir fatias de maçã crocantes, os pedaços não devem ser muito grossos.
Para que os frutos secos mantenham a sua bela cor, pode regar com limão. Se preferir um pouco mais doce, pode adicionar um pouco de açúcar:
- Ferva o açúcar a gosto com suco de limão e água.
- Deixe a bebida esfriar.
- Coloque as fatias de maçã brevemente.
Fatias de maçã secas no desidratador
Este método é muito simples. Como a fruta é seca em baixa temperatura, as vitaminas e os nutrientes são amplamente retidos.
Procedimento
- Distribua as fatias de maçã preparadas nos escorredores para que não se toquem.
- Monte o aparelho e seque a fruta por seis a oito horas a 42 graus.
Fatias de maçã secas no forno
Se você quiser fazer frutas secas apenas ocasionalmente, não vale a pena comprar um dispositivo especial. Você também pode secar facilmente os anéis de maçã no forno. Faça várias folhas de uma vez, isso economiza energia.
Procedimento
- Forre as assadeiras com papel manteiga e espalhe as frutas sobre elas para que não se toquem.
- Feche a aba e insira uma colher de pau entre o forno e a porta. Isso permite que a umidade escape.
- As fatias de maçã ficam particularmente crocantes se você ligar a temperatura mais baixa, geralmente 50 graus, do fogo superior e inferior. A secagem leva cerca de sete horas.
Secar fatias de maçã ao sol
Se quiser economizar energia e ter espaço suficiente em um local ensolarado, você pode secar as fatias de maçã ao ar livre. As maçãs preparadas são colocadas em prateleiras e cobertas com um pano. Alternativamente, você pode enfiar as peças em um barbante e pendurá-las.
Certifique-se de que as fatias de maçã não se toquem. Esta é a única maneira de secarem uniformemente.
Coloque os escorredores em local protegido das intempéries. A secagem ao ar livre leva de dois a sete dias, dependendo das condições climáticas.
Darren no microondas
Apenas pequenas porções de fatias de maçã podem ser secas no forno de micro-ondas. Esta variante é, portanto, mais adequada se, por exemplo, você quiser fazer rapidamente um delicioso lanche para uma noite assistindo TV.
Procedimento
- Coloque as fatias de maçã lado a lado em um prato e leve ao micro-ondas.
- Aqueça na potência máxima por cerca de um a dois minutos.
- Abra a porta para que a umidade possa escapar.
- Coloque o micro-ondas na potência mais baixa e deixe-o funcionar por 15 minutos até obter a crocância desejada.
Dica
As maçãs secas tornam-se particularmente aromáticas se você polvilhar com um pouco de canela antes de secar.
