Outono significa época de colheita. Quem possui um pomar tem muito material para processamento posterior. As maçãs não são apenas um ingrediente ideal para compotas e purês, mas também uma excelente base para sucos.
Como faço para espremer maçãs para fazer suco?
Para espremer maçãs, você pode usar uma panela, um espremedor de frutas a vapor ou um espremedor de frutas. Para todos os métodos, você deve primeiro lavar as maçãs e cortá-las em pedaços pequenos. Você pode então usar o respectivo método para obter suco.
Como pressionar maçãs:
- Panela: método demorado, cuja produção deve ser consumida rapidamente
- Spremedor de vapor: simplifica o fluxo de trabalho e é conveniente de usar
- Pressão de frutas: Variante para prensagem fria e suave
panela
Com este método não é necessário descascar a fruta. No entanto, os nutrientes são perdidos quando aquecidos. Retire o caroço e pique as frutas caídas lavadas e encha a panela com água. Quanto menores você cortar os pedaços de maçã, maior será o rendimento do suco posteriormente.
Deixe a mistura ferver, tampada, por 20 minutos até formar uma compota de maçã pastosa. Coloque em uma peneira fina ou pano de algodão e deixe o suco escorrer para um recipiente durante a noite. Esprema a mistura no dia seguinte.
Espremedor a vapor
O processo de fazer suco usando calor não requer descascar ou descaroçar a fruta. Basta lavá-los e cortá-los em pedaços pequenos. Encha a panela inferior com água e coloque os pedaços de fruta no cesto fornecido. Coloque a vasilha no fogão para iniciar o processo de cozimento.
O vapor de água quente sobe e causa o rompimento das paredes celulares. O suco sai e passa por uma peneira para o recipiente intermediário intermediário. Você pode encher o suco de fruta diretamente em garrafas usando uma mangueira.
Fruit Press
Preparar as maçãs em purê é necessário para esses modelos. Para isso você usa moinhos de frutas ou picadores. Um processador de alimentos também é adequado para fazer purê. Coloque a mistura de frutas no recipiente da prensa e feche. Os movimentos de alavanca de um fuso empurram discos de madeira ou metal para cima e para baixo. Esse processo extrai o suco da mistura, que é então drenado por uma peneira.
Dica
A compra de um espremedor de frutas vale a pena para quem tem árvores frutíferas em sua casa ou horta. O preço médio de 60 euros vale a pena para grandes quantidades.
