Leia informações importantes sobre o período de floração da planta mostarda no perfil comentado. Você pode descobrir como plantar sementes de mostarda corretamente e cultivar uma planta de mostarda aqui.
O que é a planta de mostarda?
A planta da mostarda (Sinapis e Brassica) é uma planta herbácea anual da família das crucíferas. Possui cachos de flores amarelas e floresce no início do verão e no outono. As plantas de mostarda são adequadas como tempero, adubo verde e pasto de abelhas. As sementes se formam em vagens na planta.
Perfil
- Nome científico: Sinapis e Brassica
- Família: Vegetais crucíferos (Brassicaceae)
- Gêneros: Mostarda (Sinapis) e Repolho (Brassica)
- Origem: Ásia, Europa Central e Meridional
- Tipo de crescimento: planta herbácea anual
- Tamanho: 30cm a 80cm
- Flor: uva amarela
- Época de floração: início do verão, outono
- Frutas: vagens
- Folhas: peludas, pinadas
- Resistência do inverno: não resistente
- Uso: planta de especiarias, colheita secundária, adubo verde
Tempo de floração da planta de mostarda
O que está florescendo nos campos agora? Você receberá do agricultor a resposta a esta pergunta duas vezes por ano: Agora a planta da mostarda está florescendo. O principal período de floração vai de junho a julho. Dado que os vegetais crucíferos são uma excelente cultura de captura, os agricultores semeiam uma segunda colheita no final do Verão. Em cinco semanas, os campos colhidos são novamente transformados em um mar amarelo de flores.
Flor de Mostarda
O conto de fadas da flor amarela até o horizonte é celebrado por plantas de mostarda com inúmeras flores, como os jardineiros amadores as conhecem por causa de muitas plantas crucíferas. Estas características caracterizam uma flor de mostarda:
- Forma de flor: simetria radial, quádrupla
- Inflorescência: racemosa a semelhante a um guarda-chuva
- Cor: sépalas verdes, pétalas amarelas
- ecologia das flores: hermafrodita
Quando a mostarda está florescendo, os campos e hortas zumbem e zumbem. Como 'flores de disco contendo néctar', as flores de mostarda são um pasto repleto de abelhas. Borboletas e outros insetos benéficos também não vão embora de mãos vazias.
Frutas
Onde crescem as sementes de mostarda? Depois de ler essas descrições do perfil, você saberá a resposta correta: Nas vagens de uma planta de mostarda. Você pode ler informações compactas sobre as frutas na seguinte visão geral:
- Posição: Os frutos se projetam da lateral do caule.
- Tamanho: 0,5 cm a 2,5 cm de comprimento, 1,5 mm a 4 mm de diâmetro
- Forma: linear, estreito-alongado
- Característica especial: peludo eriçado
- Sementes: 4 a 10 sementes de mostarda por vagem, raramente até 16 sementes
- Cor da semente: dependendo da espécie, amarelo claro, cinza, marrom ou preto
As vagens abrem sozinhas e liberam as sementes maduras. As sementes de mostarda fresca são inodoras. Somente quando você mastiga é que você percebe o sabor característico e acentuado da mostarda.
Vídeo: O longo caminho do grão de mostarda à mostarda
Folhas de mostarda
A planta da mostarda tem folhas alternadas de tamanhos diferentes no caule bem ereto. Cada folha é dividida em pecíolo e lâmina foliar. Os caules das folhas na parte inferior da planta têm até 15 centímetros de comprimento e tornam-se cada vez mais curtos em direção à copa. Uma lâmina foliar típica é alongada e pinada, dentada e peluda. Dependendo do gênero, espécie e variedade, as folhas de mostarda têm de 6 cm a 30 cm de comprimento e de 1 cm a 15 cm de largura. Antes do inverno, caules e folhas morrem sem a cor do outono.
Origem da mostarda
A mostarda é conhecida como planta cultivada desde os tempos antigos e está difundida em todas as regiões temperadas do mundo. A origem real de uma determinada planta de mostarda está diretamente relacionada ao seu gênero e espécie. A tabela a seguir fornece uma visão geral:
| Espécies de plantas de mostarda | Mostarda Branca | Mostarda de campo | Mostarda Preta | Mostarda Marrom |
|---|---|---|---|---|
| Nome botânico | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sinônimo | Mostarda amarela, mostarda amarela | Mostarda Selvagem | Repolho mostarda | Sareptase mostarda |
| Origem | Ásia Ocidental, Mediterrâneo | Mediterrâneo, Sul da Europa | Europa Central | Oriente Médio ou Ásia |
| Tamanho | 80 cm a 120 cm | 20 cm a 60 cm | 30 cm a 310 cm | 20 cm a 100 cm |
| Status | + Planta de especiarias | + ervas daninhas | + Planta de especiarias | + Ingrediente principal da mostarda Dijon |
| + Produção de mostarda alimentar | + Pasto de Abelhas | + Produção de mostarda alimentar | + Vegetais folhosos (como agrião) | |
| + colheita de cobertura | + Especiarias | + colheita de cobertura | + colheita de cobertura | |
| + Adubo verde/pasto de abelhas | + planta vegetal | + Adubo verde/pasto de abelhas | + Adubo verde/pasto de abelhas |
O triunfo das plantas de mostarda em todo o mundo é baseado na lendária capacidade de germinação das sementes. Em contraste com as partes herbáceas da planta acima do solo, as sementes de mostarda são resistentes à geada. Jardineiros amadores relatam sementes que germinaram bem após 40 anos de armazenamento.
Plantas
Jardineiros amadores podem plantar sementes de mostarda e facilmente cultivar plantas de mostarda. Como as sementes são muito germinativas, a mostarda pode ser cultivada mesmo por mãos inexperientes. Leia as seções a seguir sobre como semear e colher mostarda corretamente.
Datas de semeadura
- Mostarda como planta de especiarias e/ou pasto apícola: semear de abril a maio
- Mostarda como cultura secundária: após a colheita da safra anterior, mas não depois de repolho, rabanete ou rabanete
- Mostarda como ativador de solo: idealmente em setembro, opcionalmente durante todo o ano em clima sem geadas.
Como fãs da cultura mista natural, os jardineiros experientes sempre têm algumas sementes de mostarda à mão. Ao plantar arbustos de frutas silvestres, pimentões, tomates e outras culturas, a mostarda é semeada em áreas abertas para criar um solo profundo e solto e para suprimir naturalmente as ervas daninhas.
Localização
As plantas de mostarda são pouco exigentes. Os vegetais crucíferos germinam e prosperam bem nestas condições:
- Local ensolarado a parcialmente sombreado
- Solo normal de jardim, de preferência húmus, fresco, permeável e rico em nutrientes
Semeando mostarda
As sementes de mostarda germinam melhor em solo bem preparado. Por serem germinadores escuros, as sementes querem ficar em uma fina camada de solo. As breves instruções a seguir explicam como semear com sucesso:
- Varre o canteiro várias vezes, arranque as ervas daninhas, remova raízes e pedras velhas
- Incorpore solo composto peneirado como fertilizante orgânico inicial, idealmente 2 l por m²
- Alise o solo com um ancinho até que fique bem quebradiço
- Semeando como cultura: faça sulcos de sementes, plante sementes de mostarda com 2 cm de profundidade a uma distância de 5 x 25 cm
- Semeando como adubo verde: semeie amplamente e espalhe
- Pressione manualmente ou com um rolo de grama para garantir um bom contato com o solo
- Regue o canteiro com um spray fino
A germinação começa dentro de 5 a 10 dias.
Colhendo mostarda
A época de colheita da planta de mostarda vai do início do verão ao outono. Brotos jovens, folhas de mostarda e flores são colhidos como ingredientes para saladas, ensopados, pratos com ovos e muitos outros pratos. As sementes de mostarda maduras acrescentam um toque picante a pratos frios e quentes.
A melhor época para colher as sementes é em setembro e outubro. Não espere que os frutos se abram sozinhos e espalhem as sementes em todas as direções. Quando há um barulho auspicioso dentro da fruta, as sementes de mostarda estão prontas para serem colhidas. Agora você pode colher os frutos, abri-los e deixar os grãos caírem em uma tigela.
Excurso
Diferenças de estupro de planta de mostarda
Plantas de mostarda e colza são muito semelhantes. As diferenças importantes são: A mostarda floresce no início do verão e no outono. O período de floração da colza começa em abril. Os caules da planta da mostarda são peludos na parte inferior. Os caules da colza são lisos. Se você esfregar as folhas de uma planta de mostarda entre os dedos, um cheiro característico de mostarda atingirá seu nariz. As folhas de colza têm um cheiro desagradável e pungente.
Cuidados com a planta de mostarda
A planta de mostarda é tão pouco exigente quanto fácil de cuidar. Não perca as seguintes dicas de cuidados para uma rica colheita de folhas de mostarda aromáticas e saborosas sementes de mostarda:
- Regue mudas e plantas com moderação em condições secas.
- Regue as plantas de mostarda com água normal da torneira para obter uma dose extra de limão.
- Capine o canteiro e entre as mudas todos os dias.
- Fertilizar não é necessário.
Não é devido a um erro de cuidado se as plantas de mostarda semeadas no outono não florescerem. Neste caso a época da semeadura foi tarde demais para a floração. Este fato não afeta a função da mostarda como adubo verde, porque as raízes fortes ainda penetram profundamente no solo antes que o inverno flexione seus músculos gelados.
Variedades populares
Além dos tipos originais de mostarda branca, mostarda preta e mostarda marrom, os varejistas especializados têm disponíveis para você sementes em germinação de variedades adequadas para o jardim:
- Senape Bianca: mostarda branca da tradicional casa Franchi Sementi para semeadura antecipada a partir de março.
- Senape Rossa: Variedade premium com folhas serrilhadas marrom-avermelhadas e intenso aroma de mostarda.
- Mostarda amarela: mostarda amarela como semente barata de Kiepenkerl para adubo verde no outono.
- Red Frills: Sementes para semear folhas de mostarda como microverdes para coberturas de pão aromático ou como ingrediente de salada.
- Sharp Tooth: Mistura de sementes de mostarda para semeadura direta a partir de março e semeadura durante todo o ano no parapeito da janela.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre mostarda do campo e colza?
A mostarda do campo florido e a colza podem ser facilmente confundidas, especialmente porque ambas as plantas atingem um tamanho semelhante. Isto não é surpreendente, uma vez que a mostarda e a colza pertencem à família das crucíferas. No entanto, existem três diferenças importantes. A mostarda do campo floresce no início do verão e às vezes novamente no outono. A colza começa a florescer em abril. Os caules da mostarda são parcial ou totalmente peludos. Os caules da colza são lisos em todas as áreas. O teste de cheirar esclarece quaisquer dúvidas remanescentes. Se você esfregar as folhas de mostarda entre os dedos, ela terá um cheiro aromático de mostarda de mesa. As folhas de colza esfareladas, por outro lado, exalam um cheiro pungente.
Quais partes de uma planta de mostarda são comestíveis?
Todas as partes de uma planta de mostarda são comestíveis. As mudas têm gosto de agrião. Você pode preparar botões de flores como brócolis. Folhas e flores novas são ingredientes populares para saladas ou coalhada de ervas. A culinária indiana cozinha folhas de mostarda como espinafre. As sementes maduras são usadas frescas ou secas como tempero. Um chá feito de folhas ou sementes secas alivia a pressão estomacal após alimentos gordurosos. Na indústria alimentícia, as sementes de mostarda são o principal ingrediente na produção de mostarda de mesa.
Para quais aplicações as sementes de mostarda preta são adequadas?
Diz-se que as sementes de mostarda preta têm efeitos curativos. Transformadas em farinha, as sementes de mostarda preta como compressa ou gesso aliviam problemas reumáticos, dores nos nervos, gota, ciática e bronquite. Esfregar com álcool de mostarda ajuda com dores musculares e entorses. Porém, o momento de uso deve ser calculado com cuidado, pois o contato prolongado com a pele faz com que as sementes de mostarda preta causem irritações cutâneas graves e até úlceras fatais. As sementes de mostarda não são recomendadas como remédio para mulheres grávidas e crianças.
Você consegue cultivar a planta de mostarda em um vaso?
Mostarda branca (Sinapis alba) com altura média de 80 cm a 120 cm é adequada para cultivo em vasos. Encha o balde com uma mistura de solo vegetal orgânico sem turfa e solo de coco como substituto da turfa. A drenagem feita com cacos de cerâmica evita o alagamento. Pressione as sementes de mostarda com cerca de 1 cm de profundidade no substrato a uma distância de 10 cm a 15 cm e regue com um jato fino. As primeiras mudas brotarão dentro de alguns dias em um local quente e ensolarado.
