Na horta, os chokeberries maduros geralmente permanecem presos ao arbusto. São comestíveis e extremamente saudáveis! Muitas pessoas simplesmente não sabem que podem fazer coisas deliciosas com eles. A primeira prova diretamente no mato pode enganar - definitivamente continue!
Os chokeberries são comestíveis e quando amadurecem?
Chokeberries (aronia) são comestíveis e saudáveis, têm sabor agridoce e podem ser consumidos crus, secos ou processados. Eles amadurecem de meados de agosto até o final de setembro e contêm muitos ingredientes saudáveis.
Quando as frutas são comestíveis?
A colheita desta família de rosas se estendede meados de agosto até o final de setembro. Porém, como o clima de verão influencia o grau de maturação, é melhor prestar atenção a estes sinais de maturação:
- roxo escuro a casca preta
- sem manchas verdes
- caule de fruta escura
- a polpa é completamente vermelha vinho a roxa escura
Se as bagas permanecerem nos galhos até a primeira geada, elas desenvolverão ingredientes ainda mais saudáveis. Não é à toa que o chokeberry também é chamado de fruta saudável. Depois os frutos ficam mais doces e os murchos são os mais saborosos.
As chokeberries podem ser comidas cruas?
Aronia é venenosa? Pergunta importante, porque tem havido muitos avisos sobre o tóxico cianeto de hidrogênio. Estudos mostraram agora que chokeberries crus ainda são comestíveis. Mas para que a quantidade de cianeto de hidrogênio consumida permaneça inofensiva, apenas pequenas porções devem ser consumidas cruas. Após o aquecimento, o teor de cianeto de hidrogênio diminui significativamente.
Caso contrário, comer frutas cruas é uma questão de gosto. Eles são muito amargos para a maioria das pessoas. Eles também apertam a boca inteira!
Qual é o gosto do chokeberry?
Chokeberries, também chamadas de bagas de aronia, contêm frutose doce, mas não só isso. Os pequenos frutos vermelho-pretos também contêm bastante ácido de fruta e taninos. Esta mistura dá-lhes um aroma detorta agridoce. O sabor em si é comparado ao de mirtilos frescos ou groselhas. Se os frutos estiverem secos, a doçura prevalece mais. Bagas congeladas também são mais doces. Além disso, o sabor pode ser variado quase à vontade, combinando-o com outras frutas. Aliás, as variedades de jardim têm um sabor mais doce do que os seus parentes selvagens.
Por quanto tempo as frutas colhidas permanecem frescas e comestíveis?
As bagas de Aronia permanecem frescas na geladeira por alguns dias. Se as umbelas das frutas forem colhidas inteiras, as frutas podem ser armazenadas por mais tempo. À temperatura ambienteaté duas semanas, em torno de 3 °C e umidade relativa de 85% até 3 meses.
Como o chokeberry pode ser processado?
Os saborosos frutos da Aronia melanocarpa (chokeberry preto), que vem da América do Norte e hoje também é difundido na Alemanha, podem ser prensados em sucos puros ou fervidos em xarope. Também vão bem em smoothies, milk-shakes e muesli. Eles também são um delicioso ingrediente fresco para bolos e muffins, e secos para chá.
As bagas azedas são mais frequentemente e de preferência processadascom frutas doces como damascos, maçãs, peras, groselhas ou marmelos. Por exemplo, como
- Geléia
- Jam
- Pão de Frutas
- ou compota.
Dica
Para uma diversão duradoura, congele chokeberries
Frutas frescas não estão disponíveis todos os dias. Portanto, use seu freezer para estender significativamente a usabilidade dos chokeberries. Você não precisa fazer grandes concessões. Após a descongelação, a consistência permanece praticamente a mesma e o sabor torna-se agradavelmente mais suave.
