Compota de maçã caseira é deliciosa e até saudável se você evitar adição de açúcar. Você também pode fazer isso de forma fácil e rápida. A única questão que resta é quais maçãs são mais adequadas para isso. Descubra aqui!
Quais maçãs são melhores para compota de maçã?
Variedades de maçã doce como Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene e Jonagold são particularmente adequadas para compota de maçã caseira, pois não requerem nenhum açúcar adicional. Use maçãs maduras para obter um resultado saboroso sem adição de açúcar.
Quais tipos de maçã são adequados para compota de maçã?
Em princípio, você pode fazer compota de maçã de qualquer tipo. No entanto, algumas espécies são tão ácidas que é necessário adicionar açúcar extra para obter um sabor agradável. As seguintes variedades fornecem compota de maçã particularmente doce e saborosa:
- Cox Laranja
- Deliciosa Dourada
- Limpar Maçã
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Essas frutas têm tanta frutose que você não vai sentir f alta do açúcar de cana. Variedades de maçã azeda como Boskoop podem ser bem usadas para chutney de maçã.
Devo usar maçãs maduras ou verdes para a compota de maçã?
Se você quiser evitaraçúcar, escolhamadura, de preferência maçãs maduras demais. Você deve então cortar generosamente todas as áreas podres e com vermes. Se você fizer purê de maçã com maçãs verdes, escolha uma variedade doce, se possível, como purê de maçã. B. o delicioso Alkmene ou a doce e picante Cox Orange. Se o purê lhe parecer muito azedo ou amargo, adicione um pouco de açúcar. Ficará particularmente saboroso se você caramelizar um pouco o açúcar antes de adicionar as maçãs.
Devo usar maçãs orgânicas para compota de maçã caseira?
Se você compra e processa suas maçãs com qualidade orgânica, você está fazendo algo de bom para si mesmo e para omeio ambiente! Claro, você também pode cozinhar ou conservar frutas produzidas convencionalmente em compota de maçã. No entanto, você deve lavá-los bem para removerresíduos de pesticidas. Maçãs produzidas convencionalmente são pulverizadas com pesticidas até 20 vezes, de flor em maçã. Uma dica para pessoas preocupadas com o preço: você também pode coletar maçãs emárvores de rua (em ruas com pouco trânsito) e transformá-las em compota de maçã. Estes nunca são injetados.
Dica
Quais temperos entram na minha compota de maçã caseira?
A compota de maçã fica melhor da maneira clássica com canela e açúcar de baunilha. Você pode polvilhar os temperos enquanto cozinha ou adicionar um pau de canela ou fava de baunilha ao purê. Você também pode dar sabor a compota de maçã ou fatias de maçã em conserva dessa forma. Se você gosta de algo exótico, tempere sua compota de maçã com pimenta, gengibre ou coentro. Um pouco de suco de limão completa o sabor,
