Na Ásia, as algas são consideradas um alimento popular, mas nas águas locais são temidas como uma praga. O que alguns lutam no jardim é até criado seletivamente em outras áreas. Apesar destas contradições, serão as algas um factor económico importante? Leia mais aqui.
Você pode cultivar algas?
Algas certamente podem ser cultivadas. Isto acontece principalmente na Ásia, mas agora também na Europa. Por um lado, as algas são cultivadas como alimento, mas por outro lado também são uma biomassa valiosa que pode ser usada para produzir combustível, por exemplo.
Onde as algas são cultivadas?
Os países mais importantes para o cultivo de algas sãona Ásia As algas são cultivadas lá há centenas de anos e são amplamente utilizadas como alimento. O maior produtor é a China. Mas a Indonésia, as Filipinas, a Coreia e o Japão também são importantes países produtores de algas. Hoje em dia, cada vez mais algas são cultivadas na Europa. A propósito, algas não são plantas, são apenas semelhantes a elas.
Que tipos de algas são cultivadas?
Tanto macro quanto microalgas são cultivadas. As macroalgas cultivadas incluem as espécies Euchema (algas marinhas), Gracilaria, Pyropia (nori) e Kappaphycus alvarexii (musgo marinho chifre de alce) do gênero de algas vermelhas, bem como as algas marrons Undaria pinnatifida (wakame) e Sargassum fusiforme (hiziki ou hijiki). Todos eles servem como comida. Já Euglena (animais oculares) e Chlorella pertencem às microalgas. Eles são organismos microscópicos unicelulares.
Para que finalidades as algas são cultivadas?
Muitas algas são criadaspara fins alimentares, mas algumas também são usadas como matéria-prima, por exemplo, paraprodução de energiaAs algas vermelhas Euchema e Kappaphycus alvarexii são usados Produção de carragenina, um agente espessante que não é popular apenas entre vegetarianos e veganos.
O agente gelificante ágar-ágar, também chamado simplesmente de ágar, é feito a partir da alga vermelha Gracilaria. Hijiki é considerado um alimento no Japão e é consumido e usado de diversas maneiras na cozinha. Wakame é ideal como tempero ou complemento de sopas.
Você pode cultivar algas sozinho?
Sim, você mesmo pode cultivar algas. Porém, isso não acontece no lago, mas sim no parapeito da janela. Lá, as algas recebem luz suficiente para extrair o nutriente necessário, glicose (açúcar) do CO2 (dióxido de carbono) e da água por meio da fotossíntese.
Dica
Spirulina: uma alga que não é uma
A espirulina é frequentemente chamada de microalga, mas, estritamente falando, não é uma alga, mas uma bactéria. Mais especificamente, é uma cianobactéria (bactéria azul-esverdeada). As cianobactérias foram anteriormente classificadas como algas porque, como elas, são capazes de fotossíntese. No entanto, a espirulina contém inúmeras vitaminas e minerais. Portanto é considerado um superalimento.
