Reed muitas vezes pode ser visto crescendo selvagem nas margens de lagos e rios em nosso país. Mas você sabia que essa erva doce comum pode realmente ser comida? Abaixo explicaremos quais partes da planta são comestíveis.
Você pode comer junco e como usá-lo?
Várias partes do junco são comestíveis: os brotos jovens podem ser comidos crus ou cozidos como vegetais, as folhas são usadas como embalagem para alimentos na Ásia e as raízes ricas em amido são adequadas cruas ou cozidas como vegetais silvestres.
Comer os rebentos dos juncos
Quando os juncos brotarem novamente na primavera, os brotos poderão ser colhidos e preparados como vegetais. Eles podem ser consumidos crus ou cozidos.
Use as folhas em pratos orientais
Na Ásia, vários pratos são preparados em folhas de bananeira ou folhas de junco. Após a limpeza completa das folhas, elas são pré-cozidas até ficarem macias. Depois você pode recheá-los com arroz, feijão ou algo parecido, amarrá-los bem com barbante e cozinhar tudo até o recheio ficar pronto.
Comer raízes
As raízes também são comestíveis cruas e cozidas e são particularmente populares em atividades de sobrevivência ao ar livre. Eles contêm muito amido e nutrientes e são, portanto, um vegetal selvagem ideal.
