As grandes flores amarelas da abobrinha brilham à distância. Cada planta produz flores masculinas e femininas. Os machos aparecem primeiro e podem ser reconhecidos pelos longos caules. Os frutos se formam nas flores femininas.
Como usar flores de abobrinha na cozinha?
As flores de abobrinha são um ingrediente delicioso para diversos pratos. Use as flores masculinas para rechear peito de peru, cream cheese ou peixe, assar em massa de vinho ou como molho de flores de abobrinha para macarrão. Colha as flores antes de abrir para obter o frescor ideal.
Você pode reconhecê-los pelo caule curto e pelo grande ovário sob as pétalas.
Polinização de flores
As flores de abobrinha são fertilizadas por abelhas. Se poucas flores femininas forem polinizadas - por exemplo, em clima frio ou úmido - menos frutos serão formados. Você pode ajudar na polinização com as seguintes etapas:
- escolher flor masculina
- Descasque as pétalas
- escove o estigma da flor feminina com os estames
Removendo pétalas femininas
Se a fertilização for bem-sucedida, o ovário incha e a flor murcha. Agora é hora de afrouxar cuidadosamente as pétalas, caso contrário elas serão um terreno fértil para doenças fúngicas.
Flores de abobrinha como uma iguaria
As flores de abobrinha não são apenas bonitas de se ver, mas também têm um ótimo sabor. São o complemento perfeito para pratos de carne e vegetarianos. O sabor leve também combina bem com peixes. Existem inúmeros pratos deliciosos que você pode preparar com flores de abobrinha. Aqui estão algumas ideias de receitas:
- Flores de abobrinha recheadas com peito de peru, cozidas no forno
- Flores de abobrinha em massa de vinho
- Flores de abobrinha frita recheadas com cream cheese
- Filé de peixe envolto em flores de abobrinha
- Macarrão com molho de flor de abobrinha
- e muito mais.
Experimente um pouco!
Dicas e truques
As flores masculinas são usadas para cozinhar e também chamam a atenção como decoração de mesa. Eles são colhidos pouco antes de as flores abrirem.
