O espinafre pode ser cultivado e colhido durante todo o ano. Leva apenas cerca de oito semanas para atingir a maturidade. Cada jardineiro pode determinar ele mesmo a época da colheita. Isso ocorre no início do verão ou no outono e depende da época da semeadura. Se o espinafre passou o inverno, é possível uma segunda colheita na primavera.
Quando é o momento certo para colher espinafre?
O espinafre pode ser colhido oito semanas após a semeadura. A época da colheita depende da época de semeadura: o espinafre de primavera é semeado de março a maio e colhido de abril a junho, enquanto o espinafre de outono é semeado de agosto a setembro e colhido de setembro a novembro.
Época de cultivo e época de colheita
O espinafre é semeado de março a maio ou de agosto a setembro. O espinafre precoce é semeado de março a maio. Seu período de colheita vai de abril a junho. Se semeado em agosto, a colheita ocorre do final de setembro a novembro.
Leva apenas oito semanas desde a semeadura até a colheita. Se a planta desenvolveu folhas grandes, o espinafre está pronto para ser colhido.
Segunda colheita na primavera
Se você cultivou uma das inúmeras variedades resistentes (“Matador”, “Monnopa”, “Winterriesen”), você pode deixar o espinafre hibernar na cama. Você pode colher uma segunda vez na primavera.
Para passar o inverno, o espinafre é coberto com lã (€34,00 na Amazon) ou mato em locais particularmente frios.
Colha espinafre até quatro vezes
Para colheitas múltiplas, o espinafre é colhido de fora para dentro. Primeiro, corte as folhas externas logo acima do solo.
Você deixa o miolo da planta em pé, aí o espinafre vai brotar novamente e pode ser colhido até quatro vezes. Após a última colheita, retire a planta inteira.
Colheita Única
Uma colheita única também é possível. A planta inteira é colhida. Você pode preservar folhas que não usará nos próximos dias.
Dicas de colheita:
- Colha espinafre no final da tarde e à noite,
- Se o espinafre começar a florescer, ele terá um sabor amargo e não deverá mais ser colhido
- Certifique-se de colher os talos de espinafre para evitar doenças
Armazene e preserve espinafre
Apesar do seu teor de nitrato, o espinafre é muito digerível. O espinafre fresco dura apenas dois ou três dias na geladeira. O sabor é melhor preparado na hora, seja como espinafre cozido no vapor ou na versão em purê. As folhas novas podem ser preparadas como salada.
O espinafre pode ser preservado por mais tempo congelando. Para fazer isso, o espinafre é escaldado para que desmorone. Após resfriamento em banho-maria, o espinafre pode ser congelado.
Dicas e truques
Após a primeira colheita, a fertilização leve estimula o espinafre a brotar novamente. Deve-se esperar três semanas antes da próxima colheita para que não contenham muito nitrato.
