Cogumelos não são plantas nem animais. Cientificamente, representam a sua própria ordem “Funga”. No entanto, a sua reprodução não é fundamentalmente diferente da reprodução de várias espécies de plantas, pois espalham os seus esporos pelo ar como pequenas sementes.
Como os cogumelos se multiplicam?
Os fungos se reproduzem espalhando esporos, que são transportados pelo ar como pequenas sementes. Eles formam redes subterrâneas chamadas micélios, que absorvem nutrientes e água e formam corpos frutíferos na superfície.
A propagação dos esporos
Basicamente, a propagação de fungos funciona como uma planta com sementes minúsculas. Se você quiser cultivar cogumelos, deverá colocar os esporos das espécies de cogumelos desejadas em um local adequado. Às vezes, isso também funciona com resíduos de cogumelos não lavados que ainda possuem esporos. No entanto, o resultado é melhor com bastões de esporos feitos profissionalmente (€37,00 na Amazon) de revendedores especializados.
O micélio subterrâneo
Os cogumelos comestíveis que coletamos para consumo não representam o cogumelo inteiro, mas apenas os corpos frutíferos de uma planta, que atravessa o solo como um micélio, como um sistema radicular amplamente ramificado. Isto significa que mesmo sem a propagação direta de esporos, fungos adicionais podem aparecer na superfície se ainda houver micélio fúngico intacto no solo. Durante a colheita, os cogumelos nunca devem ser arrancados do solo juntamente com o micélio. Com um pouco de sorte, um novo cogumelo pode crescer no mesmo lugar e na mesma estação.
O fungo do mel como cogumelo com reprodução subterrânea
Um exemplo impressionante de reprodução de cogumelos através do micélio subterrâneo é o cogumelo do mel. Este cogumelo, que também é utilizado como cogumelo comestível, é muito comum em algumas áreas dos EUA. No estado americano de Orgeon, um cogumelo de chaminé gigante é considerado a maior criatura viva do planeta, medindo cerca de 1.200 campos de futebol. A rede subterrânea deste gigante suga nutrientes e água das coníferas e forma corpos frutíferos amarelo-mel na superfície.
Ao coletar, pense na reprodução dos cogumelos
Os catadores de cogumelos devem sempre pensar no futuro. É por isso que você deve sempre deixar cogumelos suficientes na floresta, mesmo em anos em que há menos cogumelos, para que eles possam espalhar suas espécies com seus esporos. Em qualquer caso, os espécimes maiores de cogumelos geralmente não são mais saborosos ou já estão podres na parte interna do caule.
Dica
Se os fungos são introduzidos na cobertura de grama da horta através de solo lenhoso ou grama, a única coisa que pode impedi-los de se multiplicar é muitas vezes uma mudança nas condições do solo:
- Alteração do valor do pH adicionando cal
- Drenagem de solo encharcado
- Aeração do solo por escarificação
Se esses fungos permanecerem descontrolados, os anéis de bruxa característicos muitas vezes se formam rapidamente no solo através da reprodução de esporos.
