O crescimento de fungos já foi parcialmente pesquisado por pesquisadores. No entanto, até agora, apenas relativamente poucos tipos de cogumelos podem ser cultivados especificamente no próprio jardim ou adega.
É possível cultivar cogumelos porcini?
O cultivo de cogumelos porcini é extremamente difícil porque eles crescem como fungos micorrízicos em simbiose com as raízes de abetos ou carvalhos. O cultivo bem-sucedido do cogumelo porcini requer condições ideais no terreno florestal e pode levar muito tempo até que um micélio de cogumelo se forme.
Cultive e colha seus próprios cogumelos comestíveis
Os retalhistas especializados oferecem vários pacotes completos e conjuntos de esporos (€37,00 na Amazon) com os quais até os principiantes podem cultivar cogumelos comestíveis com relativa facilidade no seu próprio jardim ou numa cave adequada. Por exemplo, as seguintes variedades já podem ser propagadas facilmente:
- Cogumelos brancos
- Cogumelos marrons
- Cogumelos ostra
- Cogumelos de limão
- Shiitake
- Cogumelos reais
- Cogumelos ostra
- Browcaps
Dependendo dos tipos de cogumelos escolhidos, eles podem ser cultivados em solo de jardim ou em um subsolo especial como palha ou fibra de coco. Algumas espécies de cogumelos, como os cogumelos ostra e os cogumelos lima, por outro lado, crescem de forma ideal em madeira morta, como troncos de árvores caídos, devido às suas necessidades.
Dificuldades no cultivo de cogumelos porcini
O cultivo de cogumelos porcini há muito fascina cientistas de todo o mundo. Afinal, os cogumelos porcini são um dos achados mais procurados pelos catadores de cogumelos, principalmente na Europa, pois podem até ser empanados e fritos como um schnitzel como substituto da carne vegetariana. No entanto, ainda não foi possível criar com sucesso cogumelos porcini em cultivo comercial. No entanto, os fatores que são importantes para o crescimento dos cogumelos porcini podem ser influenciados.
Os fatores de crescimento dos fungos micorrízicos
Fungos micorrízicos são todos os tipos de fungos que entram em simbiose com as raízes de certas espécies de árvores durante seu crescimento. Como os próprios fungos não possuem clorofila e não podem obter a energia de crescimento de que necessitam através da fotossíntese, eles precisam de outros tipos de fornecimento de energia. O boleto e alguns outros cogumelos micorrízicos, como os chanterelles, extraem sua energia vital das raízes das árvores, ao mesmo tempo que promovem a absorção de água e nutrientes. Isso cria um relacionamento que se mostra benéfico para todos os envolvidos.
Criar condições para cogumelos porcini
Os cogumelos Boletus crescem principalmente em áreas florestais com abetos e carvalhos. Se você possui uma propriedade florestal desse tipo, pode garantir um solo de floresta aberto e leve desbastando e cortando samambaias e arbustos. Sobre ele podem ser colocadas sobras de cogumelos porcini, que geralmente contêm maiores quantidades de esporos de fungos se não tiverem sido lavados. Este procedimento às vezes pode levar à colonização bem-sucedida de cogumelos porcini. Observe, entretanto, que os requisitos de localização dos cogumelos porcini são altos e pode levar muito tempo para que um micélio de cogumelo forte se forme no subsolo.
Dicas e truques
Mesmo que o cultivo dos cogumelos porcini ainda envolva grandes dificuldades, os amantes dos deliciosos cogumelos também devem se consolar. Afinal, em nossos tempos modernos e organizados também é interessante que algumas coisas ainda não sejam ilimitadas e estejam disponíveis para encomenda. Cada cogumelo porcini que você pode encontrar na floresta como colhedor de cogumelos tem um sabor ainda mais delicioso.
