Vários fatores determinam o momento ideal para a colheita do tomate. É necessária mais intuição aqui do que apenas olhar para o calendário. Explicamos quando e como colher tomates da melhor maneira possível.
Quando os tomates devem ser colhidos?
O momento ideal para colher o tomate é quando a fruta atinge sua cor plena e cede ligeiramente quando pressionada suavemente. Os tomates vermelhos não devem mais ter manchas verdes e o ponto de ruptura no caule deve ceder ligeiramente.
Então a melhor época para colher não é jogo de adivinhação
O clima tem influência decisiva no momento da colheita do tomate. Quanto mais ensolarado e quente o verão, mais rápido progride o crescimento. Ao mesmo tempo, a variedade cultivada de tomate e o início do cultivo desempenham um papel nesta sensível constelação. Via de regra, você pode procurar os primeiros tomates maduros a partir de julho. Como reconhecer quando a colheita está pronta:
- tomates vermelhos são completamente coloridos, sem manchas verdes
- frutas amarelas, verdes, laranja ou escuras cedem um pouco quando pressionadas
- o ponto de ruptura predeterminado no caule da fruta dobra sem força excessiva
Enquanto o tomate ainda estiver total ou parcialmente verde, ele não deve ser colhido. Nessa condição, o nível de solanina tóxica está em um nível prejudicial à saúde. As variedades de tomate verde são uma exceção. Neste caso, o teste de curvatura fornece informações sobre o estado de maturação, bem como uma leve pressão do polegar na casca.
Por que a hora do dia e a sequência determinam a qualidade da colheita
Se você prefere saborear seus tomates caseiros frescos da videira, a hora do dia tem um efeito perceptível no aroma. Se você colher as frutas sob os primeiros raios de sol da manhã, elas terão um sabor crocante, fresco e suave. Se você colher tomates no final da tarde, experimentará uma delícia quente e altamente aromática. É melhor tentar as duas variantes.
Jardineiros experientes colhem primeiro os tomates que estão diretamente no tronco. Esses espécimes são sempre particularmente maduros. Como se os frutos quisessem adiar um pouco mais o seu destino, muitas vezes eles se escondem atrás das folhas. Mas seu olho treinado definitivamente não se deixará enganar por isso. De qualquer forma, os tomates bovinos têm cartas ruins neste jogo de esconde-esconde, em contraste com os tomates coquetéis.
Colha tomates com talos para maior vida útil
Você pode prolongar a vida útil dos tomates cultivados em casa com um truque simples. Na hora da colheita, basta deixar um pedaço do caule preso à fruta. No entanto, esta parte da planta deve ser removida o mais tardar antes do consumo porque contém uma concentração muito elevada de solanina tóxica.
Dicas e truques
Se os tomates simplesmente não querem amadurecer, jardineiros experientes podem ajudar um pouco. Uma banana totalmente madura faz maravilhas quando pendurada no meio das plantas. A fruta emite gás etileno, que acelera o processo de amadurecimento. Maçãs maduras conseguem o mesmo efeito.
