Embora os amendoins não sejam nozes, mas sim leguminosas, recomenda-se cautela ao consumi-los. Embora as frutas não sejam venenosas, elas contêm uma proporção particularmente elevada de histamina. Armazenar amendoim seco aumenta ainda mais essa proporção.
Por que o amendoim pode causar intolerância à histamina?
O amendoim contém uma alta proporção de histamina, que pode desencadear intolerância ou reações alérgicas em algumas pessoas. Os sintomas de uma alergia ao amendoim podem incluir dor de cabeça, urticária, dificuldade em engolir, espirros, náuseas, vômitos e f alta de ar.
Amendoim contém muita histamina
Mesmo que os amendoins não sejam nozes, mas sim leguminosas, ao contrário dos feijões crus, eles não são venenosos.
O fato dos frutos do amendoim não serem tolerados por algumas pessoas e cães se deve ao seu alto teor de histamina.
Alérgicos que desenvolvem alergias graves ao comer nozes, avelãs ou castanhas de caju também têm uma reação alérgica ao amendoim.
Reações alérgicas ao amendoim
Em casos leves, a pessoa afetada sofre apenas de dores de cabeça, náuseas ou diarreia. Em casos graves, a condição pode ser fatal porque as vias aéreas ficam inchadas. Quem sofre de alergia não consegue mais respirar.
Sintomas comuns de alergia ao amendoim:
- Dor de cabeça
- Urticária na pele
- Dificuldade em engolir
- Espirros
- Náusea até vomitar
- F alta de ar
As pessoas afetadas devem procurar tratamento médico imediatamente se comerem amendoim acidentalmente. Por segurança, você deve sempre levar consigo um anti-histamínico (€ 7,00 na Amazon) para neutralizar a histamina no corpo. Uma preparação de cortisona também deve ser transportada para tratar o inchaço.
Reconhecendo a intolerância à histamina
Algumas pessoas não sabem que não toleram a histamina contida no amendoim.
Se você sentir uma leve sensação de queimação na língua ao comer legumes, tiver que espirrar com mais frequência ou sofrer de cólicas estomacais, isso pode ser um indício de intolerância.
Recomenda-se uma visita ao médico para esclarecer qualquer intolerância à histamina.
Os amendoins estão contidos em muitos produtos alimentícios
Do bolo de chocolate à mistura final de muesli – muitos produtos acabados contêm amendoins ou até mesmo vestígios mínimos deles.
Mesmo pequenas quantidades podem causar sintomas potencialmente fatais, como choque anafilático em quem sofre de alergias.
É aconselhável ler atentamente as informações da embalagem para evitar riscos. É ainda melhor evitar produtos prontos e preparar seu próprio muesli ou fazer seu próprio bolo.
Dicas e truques
A histamina não pode ser removida do amendoim por aquecimento ou outros métodos. Portanto, quem sofre de alergias deve evitar amendoim torrado ou cozido.
