No início do outono é hora de colher amendoins do seu próprio jardim. Como saber quando a fruta está madura, como colhê-la e qual a melhor forma de armazená-la ou processá-la.
Quando e como você colhe amendoim em sua própria horta?
Os amendoins amadurecem no início do outono, quando a planta fica amarela. Para colhê-los, solte o solo ao redor da planta com um garfo, levante suavemente e puxe a planta para fora. Deixe a planta do amendoim secar previamente, remova a fruta e seque ainda mais antes de armazenar ou processar.
É assim que o amendoim é colhido
- Desenterrar a planta
- Planta de amendoim pré-seca
- Tire a fruta
- Continue secando
- Armazenar ou preparar
Quando é a hora de colher amendoim?
Quando a planta começa a amarelar, os amendoins subterrâneos estão maduros.
Você pode esperar uma colheita de 30 a 50 frutos por planta de amendoim se o local e as condições climáticas forem boas.
Desenterre o amendoim junto com a planta
Use um garfo de escavação (€ 139,00 na Amazon) para soltar o solo ao redor da planta. Levante-o suavemente.
Puxe do chão a planta do amendoim com os frutos pendurados para que os amendoins grudem nela.
Use amendoim
Amendoins não são apenas lanches deliciosos. Eles dão o toque final aos pratos asiáticos em particular. Você pode simplesmente cozinhar amendoim fresco. Você pode armazená-los no freezer por seis meses.
Secando amendoim
Se quiser guardar amendoim por muito tempo, deve secá-lo bem. O teor de água restante não deve ser superior a cinco por cento.
Pendure as plantas para secar em local arejado por cerca de duas semanas.
Somente quando a planta estiver bem seca, retire os amendoins e deixe-os secar por mais duas semanas.
Torrando amendoim
Para torrar o amendoim, coloque o forno em torno de 180 a 200 graus. Coloque as frutas descascadas, com ou sem casca, em uma assadeira forrada com pergaminho. As nozes descascadas devem ser levadas ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. Amendoins sem casca demoram de cinco a dez minutos a mais.
Torrar realmente desenvolve o aroma do amendoim. Se quiser fazer amendoim salgado, passe-o em sal marinho grosso enquanto ainda estiver quente.
Dicas e truques
Certifique-se de armazenar os amendoins secos em local seco, arejado e não muito quente. Caso contrário, existe o risco de desenvolvimento do perigoso fungo Aspergillus flavus. Amendoins infectados são prejudiciais à saúde e não são mais adequados para consumo.
