Nem todos os pêssegos são iguais: as aproximadamente 3.000 variedades diferentes do doce “fruto da imortalidade” em todo o mundo diferem em aparência, sabor e outras propriedades. Existem também variedades como as nectarinas - que são basicamente pêssegos sem pelos - bem como os chamados pêssegos selvagens.
O que são pêssegos selvagens e quais tipos existem?
Pêssegos silvestres, também conhecidos como pêssegos achatados ou pêssegos em prato, não são na verdade frutas silvestres, mas são cultivados em pomares. Caracterizam-se pelo seu aspecto achatado, aroma fino e elevada suculência. O pêssego selvagem vermelho do sul da Rússia e o pêssego branco chinês são algumas outras variedades raras de pêssego.
Pêssegos selvagens vêm de cultivo cultivado
Os chamados “pêssegos selvagens” estão disponíveis nos supermercados há vários anos, mas são tudo menos selvagens. Os frutos parecem bolinhas achatadas, por isso também são chamados de pêssegos achatados ou em pratos. Outros nomes de variedades incluem: Pêssego da montanha ou pêssego de Saturno (por causa do anel de Saturno). Ao contrário do que o nome “pêssego selvagem” sugere, essas versões planas do pêssego não são colhidas na natureza, mas cultivadas convencionalmente em pomares.
Pêssegos planos têm um aroma muito delicado
No entanto, os pêssegos planos superam em muito seus primos esféricos em termos de sabor e suculência: os pêssegos planos têm um aroma maravilhosamente delicado, são muito doces e muito suculentos - mas apenas quando estão realmente maduros na árvore. Naturalmente, os pêssegos maduros nunca serão capazes de atingir a doçura e a suculência de um pêssego totalmente maduro. Os pêssegos banhados são ideais para comer crus, mas também para conservas ou para pratos especiais.
Cultivando pêssegos planos no jardim
Você também pode comprar pessegueiros jovens e planos em lojas de frutas chamadas “pêssego prato” ou “pêssego Saturno”, que você pode plantar em seu próprio jardim. Esses pêssegos têm os mesmos requisitos que seus primos normais, mas são particularmente sensíveis à doença comum dos cachos do pêssego. Portanto, pêssegos planos sempre precisam ser pulverizados.
Mais raridades selvagens
Em vez dos pêssegos supostamente selvagens, você também pode plantar outras raridades de pêssegos selvagens que nem todo mundo realmente tem. Estes incluem, entre outros,
- Pêssego selvagem vermelho (do sul da Rússia)
- Pêssego chinês branco (pêssego selvagem da Ásia)
O Pêssego Selvagem Vermelho
Esta raridade vem do sul da Rússia e desenvolve frutos de tamanho médio, amarelos a vermelhos. O arbusto, de até três metros de altura, é muito robusto, resistente à geada e também insensível às doenças dos cachos.
O pêssego chinês branco
A rigor, esta variedade de maturação tardia também não é um pêssego selvagem, pois é muito frequente e popularmente cultivada em toda a Ásia. Os frutos são apenas ligeiramente vermelhos, mas muito aromáticos.
Dicas e truques
Pêssegos selvagens, ou seja, H. O pêssego chato só deve ser cultivado em locais particularmente adequados e, acima de tudo, tratado regularmente contra a doença dos cachos e outras doenças fúngicas.
