Após um período de maturação de doze meses, o coco pode ser colhido. Isso não é totalmente seguro, e é por isso que as pessoas nas áreas de cultivo criaram algumas técnicas interessantes de colheita.
Como e quando os cocos são colhidos?
Os cocos são colhidos durante todo o ano, geralmente quando ainda estão verdes e macios. As técnicas de colheita incluem o uso de longas varas com facas, a escalada manual em palmeiras e o uso de macacos treinados em países como Indonésia, Malásia e Tailândia.
Quando os cocos são colhidos?
Os cocos são colhidos praticamente o ano todo. Via de regra, não estão totalmente maduros na colheita, mas são verdes e macios. Eles então contêm muita água de coco refrescante, ou seja, até meio litro. Os cocos que caem sozinhos da palma geralmente ficam estragados ou fermentados, semelhante a frutas inesperadas que já estão maduras demais.
Onde os cocos são colhidos?
A maioria dos cocos que vendemos vem de grandes culturas no Brasil, República Dominicana, Índia, Indonésia, Sri Lanka, Malásia, Índias Ocidentais, Filipinas ou Costa do Marfim. Os coqueiros não são mais cultivados exclusivamente em grandes plantações em monoculturas, mas também são cultivados organicamente em culturas mistas menores, de acordo com padrões orgânicos.
Como os cocos são colhidos?
Colher cocos não é fácil, mas existem diversas opções. Facas em postes com vários metros de comprimento são geralmente usadas para a colheita. Isso significa que você pode colher do solo. Ou os colhedores sobem nos coqueiros para colher. Um bom escalador pode colher até 40 palmeiras por dia.
Outra variante da colheita, muito difundida na Indonésia, Malásia e Tailândia, é a utilização de macacos treinados. Os macacos na coleira sobem nas palmeiras e giram os cocos em torno de seu próprio eixo até caírem. Os macacos são muito mais ágeis e habilidosos que os humanos, o que significa que acontecem menos acidentes.
O treinamento dos macacos é bastante difícil porque os macacos aprendem a reagir aos chamados e não podem ficar com as coleiras presas na palmeira. Isso os torna cavalos de batalha valiosos para a população local. Se os macacos perderem a diversão de colher cocos, poderão deixar de trabalhar adequadamente e perder valor.
Dicas e truques
Você pode comprar cocos frescos o ano todo porque eles são colhidos o ano todo.
