O sabor das framboesas frescas é significativamente prejudicado se as frutas estiverem com vermes, mofados ou quase sem aroma. As framboesas devem, portanto, ser colhidas com cuidado antes de serem consumidas. No que você precisa prestar atenção.
Como você pode escolher framboesas corretamente?
Ao colher framboesas, você deve remover a sujeira, verificar pontos fracos, remover insetos, procurar larvas e testar o aroma. Use apenas frutas imaculadas para consumo ou processamento.
Dicas para colher framboesas
- Esfregue cuidadosamente a sujeira
- Verifique se há pontos fracos
- Remover insetos
- Procure larvas dentro
- Verifique o aroma
- Não lave se possível
Consuma frutas frescas imediatamente
As framboesas têm melhor sabor cruas, colhidas diretamente do mato. Limpe a fruta brevemente com as mãos e procure por larvas.
Se a colheita de framboesa foi muito abundante, você deve processá-la imediatamente. Você não pode armazenar framboesas por muito tempo. Antes de processar, você deve separar cuidadosamente as frutas.
Dá para perceber que a fruta é realmente fresca porque as pérolas de framboesa são cheias e têm uma cor vermelha profunda, preta ou amarela. Somente essas frutas são adequadas para processamento.
Descarte frutas podres, mofadas e com vermes
Não importa o quanto você esteja arrependido, você tem que jogar fora framboesas com manchas podres, mofo ou vermes. As larvas por si só não fazem mal à saúde, mas estragam o sabor da fruta.
Cortar as áreas afetadas é de pouca utilidade. Os esporos de mofo, em particular, não são visíveis externamente e provavelmente já infectaram toda a fruta.
Frutas mofadas ou podres não só não têm gosto bom. Eles também podem causar náusea. Portanto, aproveite e use apenas frutas impecáveis e guarde as delicadas framboesas por no máximo algumas horas.
Leia atentamente as frutas antes de processá-las
Se você cozinha, congela ou faz geleia de framboesa, deve ter cuidado especial ao colhê-las.
Se as frutas estiverem um pouco moles, experimente ver se o sabor das framboesas ainda está bom. Purê de frutas pode ser feito de frutas macias.
Mesmo uma framboesa podre pode estragar o sabor de um pote inteiro de geléia. Se aparecer um verme no pote de geléia, a geléia caseira provavelmente não terá mais um sabor tão bom.
Dicas e truques
Você terá menos trabalho para separar se plantar framboesas de outono no jardim. Eles quase não contêm larvas porque o besouro da framboesa só fica ativo quando as framboesas do verão estão florescendo.
