Ameixas maduras podem ser preservadas com apenas alguns passos simples. Assim, você pode saborear frutas ricas em vitaminas durante todo o inverno. Explicamos o que precisa ser levado em consideração.
Como as ameixas podem ser preservadas e preservadas?
Preservando ameixas: Lave, corte ao meio e retire as sementes. Leve à fervura 1 kg de ameixas com 250 g de açúcar, um pouco de água e opcionalmente canela ou cravo. Despeje em potes de vidro limpos e feche. Leve ao forno a 180°C por 30 minutos e deixe esfriar. Em seguida, guarde em local fresco e escuro.
Preparando frutas
Frutas muito maduras são adequadas para conservar. Quanto mais maduras estiverem as ameixas, mais intenso será o sabor do purê após a conservação.
Lave-os bem. Os caules e sementes são então removidos. Use as ameixas cortadas ao meio para processamento posterior.
Nota:
Somente frutas livres de vermes e manchas podres são usadas.
Escolhendo os potes certos
Potes de conserva ou potes de conserva com tampa de rosca são adequados para conservar frutas com segurança. Alternativamente, os revendedores especializados oferecem tampas de vidro com anéis de borracha ou clipes de metal. Somente potes absolutamente limpos e sem gordura são adequados para enlatados. Por segurança, enxágue os recipientes com água quente antes de usar.
Instruções
As ameixas cortadas ao meio são colocadas em uma panela com um pouco de água. Dependendo do estágio de maturação, pode-se adicionar um pouco de açúcar. Quanto mais madura a fruta, menos adoçante você precisa. A mistura cozinha por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo sempre.
Regra prática:
Você precisa de cerca de 250 gramas de açúcar por quilo de ameixas frescas. O açúcar cristal oferece uma experiência de sabor especial.
Para aquele gostinho especial:
- 0, 5 para 1 pau de canela ou
- 2 dentes
Após o aquecimento, encha os potes. Na primeira etapa até a metade para que a embarcação aqueça lentamente. Finalmente o purê de ameixa chega abaixo da borda. A tampa é imediatamente fechada firmemente.
Feche bem no forno
Os potes de conserva lacrados passam cerca de 30 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Assim que o conteúdo do copo começar a borbulhar, desligue o forno. Os copos quentes esfriam por mais 30 minutos. As ameixas vão durar pelo menos 6 meses. Guarde-os no porão ou na despensa. Uma etiqueta é adequada para uma rotulagem precisa.
Dicas e truques
Teste a fruta em busca de larvas antes de processá-la. As ameixas são banhadas em solução açucarada por pelo menos 40 minutos. Por f alta de ar, os animais acabam nadando até a superfície da água e podem ser retirados junto com o líquido.
