O Physalis vermelho-alaranjado brilhante, do tamanho de uma cereja, com a característica cobertura marrom, está disponível no supermercado quase o ano todo. Porém, quase ninguém sabe que a planta, também conhecida como groselha do Cabo ou baga andina, pode ser cultivada na horta e até na varanda com pouco esforço.
Physalis cresce em uma árvore ou arbusto?
Physalis não cresce em árvores, mas em arbustos herbáceos com cerca de 1 a 1,5 metros de altura. Eles estão intimamente relacionados aos tomates e podem ser cultivados de forma semelhante aos tomates. Os arbustos de Physalis são perenes e podem passar o inverno sem problemas.
Physalis crescendo no mato
A Physalis - o nome botanicamente correto é Physalis peruviana - não cresce em árvores, mas em arbustos herbáceos com cerca de um a um metro e meio de altura. São rica e amplamente ramificados, têm caules angulares, muitas vezes roxos, e têm forte tendência a crescer demais. As flores em forma de sino crescem individualmente nas bifurcações dos caules e nas axilas das folhas. Após a floração, as sépalas externas aumentam de tamanho para formar a típica concha em forma de ovo (ou semelhante a uma lanterna). Physalis pertence à família das beladonas e está intimamente relacionado com o tomate. Como resultado, as plantas podem ser cultivadas onde quer que os tomates possam ser cultivados.
Physalis anual ou perene?
Como a baga andina germina e dá frutos dentro de uma estação de cultivo, ela é tratada neste país como uma planta anual, como o tomate. Na verdade, a planta é perene e pode passar o inverno com bastante facilidade.
As frutas são verdadeiras bombas de vitaminas
Os frutos, muito ricos em vitaminas, amadurecem cerca de três a quatro meses após a semeadura, por isso a Physalis deve ser cultivada o mais cedo possível. Uma planta pode produzir mais de 300 frutos que, quando colhidos e deixados no invólucro do cálice, podem ser armazenados refrigerados por várias semanas. Os frutos redondos têm cerca de um a dois centímetros de largura e uma casca firme e lisa. No seu interior existem numerosas sementes lenticulares. Os frutos maduros dos Andes podem ser reconhecidos pelos seus copos, que secam rapidamente até adquirirem uma cor amarelo palha, e pela sua cor forte. A polpa amarelo-alaranjada é firme, suculenta, doce e azeda e muito aromática. Frutas verdes são consideradas venenosas.
Ideias para usar frutas maduras
- coma cru e fresco do mato
- Physalis seca como passas
- ingrediente popular para saladas de frutas, pudins, sorvetes e outros pratos doces
- cozinhando
- processe em geléia, geleia ou chutney
- cozidas com açúcar e mel, as frutas fazem uma sobremesa saborosa
Dicas e truques
O gênero rico em espécies “Physalis” inclui vários outros clãs, alguns dos quais podem ser usados como frutas ou vegetais. Estes também incluem as espécies pouco conhecidas Physalis ixocarpa (tomatillo, cereja moída mexicana) ou Physalis pruinosa (cereja de abacaxi).
