Tomilho não é de forma alguma igual ao tomilho - atualmente são conhecidas cerca de 210 espécies diferentes, que diferem não apenas em fatores externos como altura e forma, cor das flores e folhas e resistência à geada, mas também em sabor e propriedades curativas. Apresentaremos aqui algumas das variedades mais importantes e interessantes.
Que tipos de tomilho existem?
Existem cerca de 210 tipos diferentes de tomilho, que diferem em aparência, sabor e propriedades curativas. As variedades mais conhecidas incluem o tomilho comum (Thymus vulgaris), o tomilho-limão (Thymus citriodorus) e o tomilho cascata (Thymus longicaulis). Outras espécies interessantes incluem tomilho laranja, tomilho lavanda e tomilho com cominho.
Variedade de sabores diferentes
O aroma característico do tomilho é inconfundível - e ainda assim as diferentes variedades diferem muito em intensidade e sabor. Além das variedades mais suaves e mais fortes, existem também variedades populares e menos conhecidas - mas muito interessantes - com aromas surpreendentes. As variedades mais famosas são provavelmente
- tomilho (Thymus vulgaris),
- tomilho-limão (Thymus citriodorus)
- bem como tomilho cascata (Thymus longicaulis).
O verdadeiro tomilho
O tomilho verdadeiro, que geralmente cresce em formato esférico, possui uma variedade muito grande de variedades, entre elas:a. estão comercialmente disponíveis sob os nomes “tomilho alemão”, “tomilho francês” ou “tomilho suíço”. Dependendo da variedade, as plantas atingem alturas entre 15 e 40 centímetros e podem florescer em roxo, rosa ou branco. O tomilho verdadeiro cresce bem na vertical e é resistente à geada.
O tomilho-limão
O popular tomilho-limão também possui uma grande variedade de variedades diferentes que podem diferir muito em termos de hábito de crescimento e cores. Algumas espécies crescem em pé, outras de forma mais solta ou até mesmo como cobertura rasteira do solo. Alguns tomilho-limão têm folhas verdes, outros amarelos ou bicolores. Os tomilho-limão crescem entre dois e 20 centímetros de altura e, dependendo da variedade, têm um sabor distinto de limão.
O Tomilho Cascata
Em contraste com as outras diversas espécies de tomilho, existe apenas uma subespécie de tomilho cascata - Thymus longicaulis ssp.odorífero. Este tomilho de rápido crescimento produz brotos grandes e longos que podem crescer até 25 centímetros (às vezes até mais). As folhas alongadas têm uma cor verde clara distinta, as flores aparecem em seu exuberante esplendor roxo claro entre maio e julho. Este tomilho é particularmente adequado para plantar em vasos ou caixas de varanda porque os seus longos rebentos ficam pendurados de forma decorativa. Às vezes é chamado de tomilho porcini.
Espécies incomuns para jardim e varanda
Além das conhecidas variedades listadas, a família das plantas do tomilho fornece alguns exemplares muito invulgares, alguns com aromas muito especiais.
- Tomilho laranja (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, uma subespécie de tomilho comum)
- outro tipo de tomilho laranja com aroma forte (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Tomilho lavanda (Thymus thracicus)
- Tomilho perfumado de pinho (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Tomilho-gengibre (Thymus Hybride 'Ginger')
- Tomilho com aroma de rosa (espécie Thymus)
- Tomilho Bergamota (Thymus chamaedrys)
- Tomilho com cominho (Thymus herba-barona)
Não é um tomilho no sentido botânico, mas cheira fortemente a tomilho - e, como ele, pode ser usado de várias maneiras como erva - é o tomilho jamaicano, que também é vendido sob os nomes de “orégano cubano” ou “Coleus amboinicus”.
Rastejando ou em pé? Variedades para diferentes designs de jardins
Algumas variedades de tomilho são ideais como cobertura do solo ou até mesmo para gramados resistentes e perfumados devido ao seu hábito de crescimento rasteiro. Em particular, o tomilho cominho, a lavanda e alguns tipos de tomilho-limão formam almofadas densas e perenes. Se esse tipo de gramado for pisado com frequência, recomendamos criar um caminho usando lajes de pedra ou similares.semelhante – os passos acabariam por levar a trilhas claras.
Dicas e truques
Se você gosta de defumar peixe, carne ou linguiça, o tomilho aromático intensamente aromático (Thymus mastichina) é o melhor.
