Basílio acompanha as pessoas desde os tempos antigos. Hoje difundida em todo o mundo, a origem exata da lendária planta herbácea foi amplamente elucidada. Navegue aqui para obter informações interessantes sobre origem, cultivo e uso.
Marcos no desenvolvimento histórico
O cultivo do manjericão provavelmente começou na Índia. A planta herbácea é descrita em detalhes nas escrituras hindus com milhares de anos. Até hoje, os índios incluem a erva sagrada em seus ritos religiosos diários. Os seguintes marcos marcam a rota de Basílio à Europa, misturando lenda e fato:
- No Egito, coroas de manjericão serviam como bens funerários sagrados em 3.500 a. C.
- O famoso médico Hipócrates (460-377 a. C.) menciona o manjericão em seus escritos
- os soldados de Alexandre, o Grande (356 – 323 a. C.) trazem manjericão da Índia para o sul da Europa
- Hildegard von Bingen (1098-1179) recomenda o cultivo de erva real no jardim do mosteiro
Então o manjericão chegou à Alemanha já no século XII. Desde então, seu uso central mudou de uma erva medicinal pura para uma das ervas culinárias mais populares. Embora seu aroma inimitável seja indiscutível, o uso terapêutico é atualmente desencorajado devido a possíveis efeitos cancerígenos.
Cultivo descomplicado
Independentemente de suas origens tropicais, o cultivo do manjericão é simples mesmo nas latitudes europeias. Dentro da vasta gama de variedades, existem exemplares tanto para cultivo perene no canteiro como para cultivo anual na varanda. Se você levar em consideração os seguintes aspectos essenciais, poderá esperar sua primeira colheita poucas semanas após a semeadura:
- Semeando atrás de um vidro desde o início de abril
- Temperatura de germinação 20 a 25 graus Celsius
- Tempo de germinação 5 a 14 dias
- plantar ao ar livre a partir de meados de maio
- local ensolarado, quente e bem protegido
- solo rico em nutrientes, fresco e úmido
O cuidado adequado com o manjericão concentra-se em um fornecimento equilibrado de água e nutrientes. Contanto que o substrato não seque e seja fertilizado organicamente semanalmente, a planta herbácea prosperará. Para prolongar ao máximo o período de colheita, a floração é evitada pelo corte constante dos rebentos.
Dicas e truques
Os gourmets nunca adicionam manjericão fresco a um prato quente. O conteúdo aromático único das folhas é quase completamente destruído pelo aquecimento. Somente no final de uma preparação chega a hora da erva real.
