Para desfrutar de seu aroma vitalizante, definitivamente vale a pena cultivar erva-cidreira. O arbusto resistente com lindas flores brancas tem muito mais a oferecer. Você pode comer as folhas macias e aveludadas. Descubra os detalhes deliciosos aqui.
A erva-cidreira é comestível e em que pratos ela é usada?
A erva-cidreira é comestível e pode ser consumida fresca ou cristalizada como um lanche saudável. Refina pratos doces e salgados, com destaque para saladas, chantilly, pratos de peixe, cordeiro, marinadas e chutneys. Porém, as folhas não devem ser cozidas para preservar o sabor.
Snack Folhas de erva-cidreira pura ou cristalizada – é assim que funciona
Pouco antes da floração, o conteúdo de ingredientes valiosos da erva-cidreira está no auge. Se você colher as folhas nas primeiras horas da manhã e comê-las frescas do galho, você experimentará o máximo de frescor. Se quiser surpreender os seus filhos com guloseimas saudáveis, basta doce com algumas folhas de erva-cidreira. É assim que funciona:
- Ferva 125 gramas de açúcar com 100 mililitros de água e deixe esfriar
- enxágue a erva-cidreira fresca com água fria
- mergulhe cada folha na solução de açúcar
- coloque em papel manteiga no forno a 50 graus e deixe secar
O que as crianças não comem imediatamente é guardado em um recipiente hermético para depois.
Gourmets comem erva-cidreira de muitas maneiras diferentes
Jardineiros amadores têm o privilégio de poder comer folhas frescas de erva-cidreira durante o verão. Frescas do galho, as ervas contêm o aroma inimitável que faz o coração dos gourmets bater mais rápido. A lista de pratos doces e salgados em que a erva-cidreira é usada como tempero é longa. Os exemplos a seguir podem servir de inspiração:
- como guarnição refrescante em saladas
- picado com chantilly e com flocos de coco como deliciosa cobertura de bolo
- Prepare o cordeiro fatiado e misture com a erva-cidreira pouco antes de servir
A erva-cidreira refina particularmente os pratos de peixe, bem como marinadas ou chutneys. Na hora de prepará-lo é importante que as folhas não cozinhem. Sejam inteiros ou picados, sempre formam o final da receita. Se você também quiser comer erva-cidreira no inverno, congele-a imediatamente após a colheita. Ao contrário da secagem, neste caso grande parte do aroma é retida.
Dicas e truques
A erva-cidreira não é apenas comestível, mas também contém poderes curativos da natureza. Quando seca, a planta herbácea é transformada com outros ingredientes em pomadas, infusões e óleos curativos. Marinado em azeite prensado a frio, você receberá um remédio eficaz para herpes labial em crianças após 4 semanas.
