A erva curry é bastante discreta, mas não deixa de ser atraente com suas folhas prateadas. No verão apresenta numerosas flores amarelas. Brotos de flores secas podem ser facilmente incorporados em buquês secos coloridos e também são usados para afastar insetos.
A erva curry é comestível e como pode ser usada?
A erva curry é comestível e é indicada como tempero para ensopados, pratos de carne, sopas, chás e pratos asiáticos. Porém, o consumo deve ser feito com cautela por pessoas sensíveis, pois pode causar problemas digestivos. As flores também são comestíveis e servem para decorar e refinar pratos.
O que você deve prestar atenção ao usar erva curry?
A erva de curry com cheiro aromático certamente pode ser descrita como uma planta de especiarias; é até considerada uma erva medicinal com efeitos antifúngicos, anti-inflamatórios e analgésicos. No entanto, a erva curry não deve ser consumida porque o consumo pode causar problemas digestivos, principalmente em pessoas sensíveis. O sabor delicado da erva também fica levemente amargo quando cozida por muito tempo. No entanto, não é venenoso.
Quando usada com cuidado e cozida apenas brevemente, a erva curry desenvolve um aroma muito delicado. É ideal para temperar ensopados e pratos de borrego ou outros pratos de carne, mas também para sopas, chás e pratos asiáticos.
As flores da erva curry também são comestíveis. Use-o para refinar suas sobremesas ou polvilhe os toques amarelos de cor nas saladas preparadas. Também são adequados como decoração comestível em pratos e bufês ou para refinar chás de ervas.
Quando devo colher minha erva de curry?
A colheita ideal é na época de aroma mais intenso, ou seja, pouco antes da floração. É melhor usar a erva recém-colhida na cozinha. Se necessário, também pode ser seco ou congelado. Se você cortar brotos completos da erva curry de uma vez, poderá removê-la facilmente dos pratos.
As coisas mais importantes em resumo:
- não é venenoso
- muito fácil de cuidar
- É melhor colher pouco antes da floração
- Use ervas com cautela
- pode causar problemas digestivos (especialmente em pessoas sensíveis)
- Sabor muito delicado, mas amargo depois de muito tempo cozido
- Flores comestíveis
- A erva pode ser congelada ou seca
Dica
A erva aromática de curry é muito fácil de cuidar e pode ser usada de várias maneiras na cozinha; até mesmo iniciantes podem cultivá-la.
