Savory é considerado bastante fácil de cuidar. Um corte complicado não é necessário, especialmente para os salgados anuais de verão. O salgado da montanha, perene e resistente ao inverno, exige um pouco mais de suas habilidades de jardinagem.
Quando e como você deve cortar salgados?
Ao cortar salgados, colha os salgados de verão durante a estação de cultivo, mas antes da floração para obter um sabor intenso, enquanto os salgados da montanha devem ser cortados na primavera, mas não muito fundo na madeira. As flores são adequadas para saladas ou manteiga de flores.
As diferenças entre os salgados de verão e os salgados de montanha
Durante os meses de verão, você pode podar e colher os dois tipos de salgados de acordo com sua necessidade. No final da temporada, você deve cortar completamente os restantes salgados de verão que não são resistentes ao inverno e secar o excesso, se necessário. Então você ainda ganha algo com isso no inverno.
As folhas dos salgados da montanha são mais firmes e aromáticas do que as dos salgados de verão. Além disso, ainda pode ser colhido na estação fria até que as pontas dos brotos sucumbam à geada.
A melhor hora para cortar salgados
O sabor do Savory é mais intenso relativamente perto da floração, mas isso não deve impedi-lo de colher sua erva quando precisar. Deve reservar este tempo apenas para a secagem, pois terá um abastecimento de inverno particularmente aromático.
Os salgados da montanha devem ser cortados na primavera, mas não muito na madeira. Em seguida, ela brotará novamente e você poderá começar a colher novamente após um curto período de tempo. Se você podou demais o seu salgado, precisará de um pouco de paciência até que ele se recupere.
Você pode usar as flores salgadas para saladas ou manteiga de flores. Eles também fazem uma bela decoração comestível em seu buffet ou comida servida. Os secos podem ser usados tão bem quanto os frescos. Se você gosta de beber chá de ervas, adicione flores secas e salgadas à mistura. Entre outras coisas, têm efeito supressor da tosse, apetite e estimulante digestivo.
Secagem de salgados
Você pode facilmente secar salgados em pequenos cachos ao ar livre. Pendure os buquês em local quente e seco por alguns dias, mas não sob o sol direto. Assim que a erva estiver completamente seca, as folhas podem ser facilmente removidas com os dedos.
Dicas de uso para salgados:
- Ensopados
- Vegetais
- Pratos de peixe
Dicas e truques
Se você prefere sabores mais suaves, experimente os salgados de verão.
