Knotweed japonês há muito se tornou independente das hortas caseiras e provou ser uma praga real e difícil de combater. O que pouco se sabe, porém, é que partes da planta perene são comestíveis. Os caules e folhas jovens são preparados como vegetais.
A knotweed japonesa é venenosa?
Knotweed japonesa não é venenosa, mas comestível. Os rebentos, em particular, podem ser consumidos, mas contêm ácido oxálico, que pode causar problemas de estômago em pessoas sensíveis. A ingestão excessiva deve ser evitada.
Não é venenoso, mas é comestível
Ao contrário da crença popular, a knotweed japonesa não é de forma alguma venenosa - nem para humanos nem para animais. Pelo contrário, os rebentos, em particular, são comestíveis e podem ser preparados de várias maneiras. No entanto, como outros tipos de knotweed, incluindo o ruibarbo, eles contêm ácido oxálico, que pode causar problemas estomacais em pessoas sensíveis. Pessoas com reumatismo, artrite e crianças pequenas também não devem consumir quantidades excessivas.
Usando Knotweed Japonês
Os brotos jovens e crocantes podem ser preparados como aspargos ou como o ruibarbo relacionado. Devido aos altos níveis de ácido oxálico, a knotweed japonesa tem um sabor muito azedo.
Dicas e truques
Não é recomendado plantar Knotweed japonesa em seu próprio jardim. O risco da planta se espalhar rapidamente e penetrar em áreas naturais é muito grande.
