A azeda resistente gosta de crescer em florestas úmidas decíduas ou ribeirinhas, mas também pode ser facilmente cultivada no jardim. É fácil de cuidar e bastante decorativo. As folhas com veios vermelhos têm um sabor ligeiramente azedo e apimentam muitas saladas.
Como a coleta de sangue pode ser usada?
Os usos da doca de sangue incluem adicioná-la a saladas devido às suas folhas com veias vermelhas e sabor levemente azedo, como adição crua a sopas e na fitoterapia como purificador do sangue, diurético, estimulante do apetite e adstringente. No entanto, a coleta de sangue deve ser evitada se você tiver deficiência de ferro ou doença renal.
Os ingredientes da doca de sangue
Blood Sorrel contém muitas substâncias ativas, algumas têm efeito curativo, outras são mais responsáveis pelos efeitos colaterais. Os taninos têm um efeito adstringente, que os médicos chamam de adstringente. Isso é muito bom para feridas que cicatrizam mal; em grandes quantidades, irrita o estômago. Doca de sangue também contém muita vitamina C.
O ácido oxálico, encontrado em abundância especialmente na azeda em flor, dificulta a absorção do ferro dos alimentos e em doses mais altas pode causar danos renais. É por isso que você nunca deve consumir grandes quantidades de sangue ou usá-lo por um longo período de tempo.
Use na cozinha
A doca de sangue geralmente é usada como complemento de salada. É aqui que os veios vermelhos das folhas verdes se destacam. O sabor da azeda de sangue é mais suave do que o da azeda. Você também pode adicionar sangue cru à sopa pronta como um complemento à sopa. Ele não tolera muito bem cozinhar.
Uso em fitoterapia
Por causa de seu efeito purificador do sangue e alto teor de vitamina C, a doca de sangue já foi popular em tratamentos de primavera. Hoje esta erva raramente é usada para esse fim. Doca de sangue também tem efeito diurético e estimula o apetite. O efeito adstringente é frequentemente usado para inflamação da mucosa oral.
As coisas mais importantes em resumo:
- alto teor de ácido oxálico
- diurético
- purificador do sangue
- apetitoso
- adstringente (contração)
- dificulta a absorção de ferro
- não consumir durante a terapia com ferro ou se houver deficiência de ferro!
- não consuma se tiver doença renal!
Dica
Se você sofre de deficiência de ferro ou está atualmente em terapia com ferro, é melhor evitar coleta de sangue e outros alimentos que contenham oxalona, pois isso torna mais difícil a absorção do ferro dos alimentos.
