Não é apenas considerada uma erva daninha irritante, mas também uma erva selvagem rica em vitaminas e minerais. Pode ser encontrado em quase todos os lugares - em prados, à beira de estradas, nas margens de florestas, em jardins, etc. Para que você pode usar dentes-de-leão?
Para que serve o dente-de-leão?
Dente-de-leão pode ser usado como ingrediente rico em vitaminas e saudável em saladas, pestos, smoothies, ensopados, risotos e chás. As flores são adequadas para xaropes e geleias. Também tem efeitos curativos sobre inchaço, problemas gastrointestinais, dores de cabeça e reumatismo.
Quais partes da planta você pode usar?
Você pode basicamente colher todas as partes da planta dos dentes-de-leão. No entanto, as folhas e flores jovens são particularmente utilizadas. A época ideal para a colheita das folhas é a primavera, de preferência no máximo até junho. As flores são colhidas no início do período de floração.
Sabor de folhas e flores
Enquanto as flores comestíveis têm um sabor agradavelmente doce e podem ser facilmente apreciadas na boca, as folhas têm um sabor ácido e picante. Quanto mais velhas são as folhas, mais substâncias amargas elas contêm. O teor de ácido oxálico também aumenta com a idade. Portanto, você deve sempre preferir as folhas novas.
Dentes-de-leão na cozinha
Você pode usar folhas de dente-de-leão de muitas maneiras diferentes na cozinha. Por exemplo, você pode usá-los para fazer ou refinar os seguintes pratos:
- Saladas
- Pestos
- Batidos
- Ensopados de legumes
- Risoto
- Caçarolas
- Espinafre
- Chás
- Sucos de ervas selvagens
As folhas do dente-de-leão também são adequadas para enrolar vegetais, mudas e brotos. As flores, porém, são boas para fazer xarope, geléia e geleia. As raízes também podem ser usadas. Eles costumavam ser usados como substitutos do café ou para fazer licores.
Dente-de-leão como planta medicinal – pelo bem da saúde
Dentes-de-leão podem ser uma boa escolha não só para comer, mas também para curar. O dente-de-leão é conhecido como erva medicinal desde os tempos antigos. Por exemplo, você pode transformá-lo em suco prensado, chá ou tintura. Para um chá, 2 colheres de chá da erva seca em 250 ml de água são suficientes.
Como funciona o dente-de-leão?
Dente-de-leão tem, entre outras coisas, efeito estimulante do apetite, diurético, antiespasmódico, estimulante do suco gástrico, estimulante do metabolismo e antiinflamatório. Com esses efeitos, a erva selvagem pode ser útil, por exemplo:
- Plenitude
- Flatulência
- Dor gastrointestinal
- Dor de cabeça
- Fadiga da primavera
- Acumulação de água
- Perder o apetite
- Problemas hepáticos
- Reumatismo
Dica
Dentes-de-leão também podem ser valiosos para os animais. Por exemplo, é uma boa fonte de néctar e pólen para abelhas e animais domésticos e de pasto que gostam de comer suas folhas.
