O calêndula comum (Calendula officinalis) é uma planta com flores muito difundida e disponível em diferentes cores de flores. Ele não só traz um toque de cor decorativo e fácil de cuidar ao jardim, mas também é comestível devido às flores e sementes não tóxicas.
O calêndula é comestível e inofensivo à saúde?
Marigold (Calendula officinalis) é comestível e traz benefícios à saúde. Suas flores podem ser utilizadas como chás, tinturas, pomadas e em saladas frescas de verão. Porém, o consumo deve ser com moderação, pois o consumo excessivo pode causar desconforto.
O uso tradicional do calêndula como planta medicinal
Devido aos seus ingredientes e aos seus efeitos positivos no organismo humano, o calêndula tem sido uma cultura valorizada em mosteiros e hortas agrícolas há séculos. O calêndula também pode ser facilmente cultivado em vaso ou caixa de varanda no terraço ou varanda. A calêndula é tradicionalmente usada como remédio natural contra diversas doenças:
- para úlceras estomacais e intestinais
- contra inflamação da pele
- para cicatrização de feridas
- contra doenças hepáticas
Depois de secas, as flores de calêndula são administradas em forma de pomadas (15,00€ na Amazon), chás e tinturas.
Usando calêndula na cozinha
No passado, as flores intensamente coloridas do calêndula perene eram usadas para adulterar o açafrão. Ainda hoje, as flores secas do calêndula ainda são frequentemente usadas como uma chamada droga decorativa em misturas de chá, a fim de realçar visualmente a mistura de chá. Embora as folhas do calêndula não sejam venenosas, apesar do sabor um tanto amargo, as flores do calêndula são utilizadas principalmente em saladas frescas de verão devido à sua cor atraente e sabor agradável. Se quiser usar as flores de calêndula como decoração comestível em pratos quentes, adicione-as apenas um pouco antes de servir. Caso contrário, o calor do cozimento os tornará marrons e feios.
Colhendo partes de calêndula para consumo
O calêndula é geralmente bem tolerado quando consumido e quem sofre de alergias reage menos fortemente a ele do que a muitas outras plantas compostas. Na colheita para consumo, deve-se usar apenas flores que não tenham entrado em contato com agrotóxicos no jardim. Se você remover flores individuais manualmente durante o período de floração, geralmente novas flores aparecerão na calêndula. Para chás e extratos aquosos, você deve secar suavemente as pétalas cuidadosamente arrancadas ao ar, a cerca de 45 graus Celsius. Para uso como medicamento decorativo, é melhor uma temperatura de secagem de 85 graus Celsius, pois as flores retêm melhor a cor.
Dica
Em casos raros, partes do calêndula também podem ser venenosas. O consumo excessivo não só leva ocasionalmente a sintomas de diarreia, mas também pode ter um efeito abortivo em mulheres grávidas.
