Um jardim de pedras não é apenas algo para se olhar, porque aqui você pode cultivar ervas saborosas e saudáveis para a cozinha. Lavanda em flor, tomilho perfumado e ervas de origem mediterrânea encontram condições ideais em um jardim de pedras ensolarado.
Quais ervas são adequadas para um jardim de pedras?
As ervas mediterrâneas prosperam particularmente em um jardim de pedras, como lavanda (Lavandula angustifolia), tomilho (Thymus), sálvia (Salvia officinalis), alecrim (Rosmarinus officinalis) e salgados de inverno (Satureja montana). Eles oferecem valor estético e benefícios culinários.
Quais ervas são adequadas para o jardim de pedras?
Muitas das ervas mediterrâneas, como algumas variedades de tomilho ou lavanda comum, formam grandes tapetes ao longo do tempo, que oferecem uma visão impressionante, especialmente quando estão em flor. Alternativamente, as ervas também podem ser cultivadas em uma espiral de ervas especialmente construída.
Lavanda comum (Lavandula angustifolia)
Esta mais resistente de todas as espécies de lavanda é uma planta de perfume e aroma popular e amplamente utilizada. Pode ser combinado de muitas maneiras diferentes e é adequado como uma pequena sebe ou borda. A lavanda geralmente floresce em roxo, mas também existem variedades com flores rosa e brancas. 'Munstead' cresce de forma compacta e floresce ligeiramente mais brilhante. 'Hidcote Blue' cresce lentamente e floresce de forma atraente em um azul-violeta profundo. 'Dwarf Blue' permanece menor. 'Lumières des Alpes' tem flores de lábios roxos e cálices azuis escuros.'Miss Katherine' floresce rosa e atinge uma altura de cerca de 60 centímetros. A lavanda da Provença (Lavandula x intermedia) também fica muito bonita no jardim de pedras, mas é menos resistente à geada. Ambos os tipos de lavanda podem ser combinados muito bem com flores de santo, lírios de palmeira, flores de espora e grama pérola.
Tomilho (timo)
Muitas espécies de tomilho e suas variedades formam grandes tapetes que cobrem o solo. No entanto, o tomilho verdadeiro só sobrevive com segurança ao ar livre em regiões mais quentes. Por exemplo, os seguintes são particularmente adequados para o jardim de pedras:
- Thymus x citriodorus (tomilho-limão): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (folhas com bordas brancas), 'Doone Valley' (folhas variegadas de amarelo)
- Thymus serpyllum: 'Album' (flores brancas, formando esteiras), 'Coccineus' (flores escarlates)
- Thymus 'Almofada Perfumada' (resistente à geada)
Tomilho funciona bem ao lado de festuca azul, erva-de-gato e erva-de-gato.
Spice Sage (Salvia officinalis)
A sálvia não é apenas uma especiaria versátil e uma planta medicinal, mas também possui um alto valor decorativo. Como os espécimes envelhecidos não são resistentes, você deve cortá-los regularmente. Existem também inúmeras variedades diferentes aqui. 'Berggarten' tem folhas surpreendentemente largas, mas raramente floresce e é bem resistente. 'Purpurascens' tem folhagem roxa, 'Ictarine' tem folhagem com bordas amarelas. Ambas as variedades precisam de proteção leve no inverno em locais adversos. 'Rosea' floresce rosa. A sálvia com folhas de lavanda (Salvia lavandulifolia) tem folhas mais estreitas e é bem resistente. Os parceiros de plantio adequados para todas as variedades são lavanda, tomilho, artemísia, sedum e gramíneas como festuca Atlas ou aveia azul.
Alecrim (Rosmarinus officinalis)
Alecrim é um valioso tempero de cozinha, bem como uma folhagem decorativa perene e uma planta ornamental de flores. Mas mesmo em áreas amenas, apenas algumas variedades podem ser cultivadas ao ar livre sem proteção - o alecrim não é resistente.'Arp' e 'Weihenstephan' são mais resistentes à geada do que outras formas. Ambos florescem em azul claro.
Salgados de inverno (Satureja montana)
Este subarbusto resistente à geada e verde-inverno floresce de um lindo branco a um roxo delicado no final do verão, dependendo da variedade. No jardim, a planta fica linda ao lado de zest lanoso, festuca azul e stonecrop. A subespécie 'Satureja montana subsp. illyrica' tem apenas aproximadamente 15 centímetros de altura e apresenta inflorescências coloridas de cor roxo-violeta.
Dica
As ervas devem ser sempre cortadas no final do inverno.
