Embora a baga já tenha sido considerada uma árvore frutífera importante, agora ela é cada vez mais usada no plantio de sebes e como planta solitária maleável. No entanto, sempre há confusão entre os jardineiros amadores sobre a questão de saber se a pêra é realmente venenosa ou não.
A pera-rocha é venenosa?
O serviceberry não é venenoso, seus frutos comestíveis podem ser consumidos frescos ou transformados em compotas e geleias. No entanto, folhas e sementes contêm glicosídeos cianogênicos, que em grandes quantidades podem causar náuseas e diarreia.
Confusão sobre frutas comestíveis e ingredientes tóxicos
A segurança do serviceberry é apoiada pelo fato de que seus frutos comestíveis não só podem ser processados em compotas e geleias, mas também podem ser consumidos frescos. No entanto, diz-se que as folhas da baga comum (Amelanchier ovalis), por exemplo, contêm toxinas, razão pela qual crianças e animais de estimação com um sentido limitado do paladar para as substâncias amargas nas folhas (que na verdade alertam contra o consumo) não devem mordiscar as folhas. Ainda mais importante, porém, é o facto de as sementes dos frutos conterem glicósidos cianogénicos, o que poderia teoricamente levar ao envenenamento por cianeto de hidrogénio se fossem consumidas quantidades maiores. No entanto, a maioria das sementes de serviceberry são excretadas sem serem digeridas quando consumidas frescas e grandes quantidades devem ser ingeridas para causar sintomas reais de envenenamento.
Esses sintomas podem ocorrer ao comer as sementes
Com seu conteúdo de cianeto de hidrogênio, os grãos das sementes de pêra são comparáveis ao conteúdo de toxinas das sementes de maçã. Se grandes quantidades de sementes forem ingeridas (especialmente com frutas verdes), às vezes podem ocorrer os seguintes sintomas:
- Náusea
- Náusea
- Diarréia
Como medida imediata, se você tiver esses sintomas, deve beber maiores quantidades de líquidos (chá, suco, água) e depois consultar um médico o mais rápido possível para descartar maiores complicações.
Evite riscos e aproveite os frutos da baga sem preocupações
Para evitar os riscos associados ao consumo dos frutos de uma baga, as crianças, em particular, não devem consumir grandes quantidades da fruta fresca. Como o cianeto de hidrogênio nele contido se decompõe durante o cozimento, as geléias feitas com a fruta podem ser consumidas com segurança. Você também pode comer apenas as frutas sem as sementes dentro.
Dica
Mesmo com variedades de serviceberry com folhas venenosas, consumir apenas as folhas e as sementes representa qualquer perigo potencial. A poda e outros cuidados também podem ser realizados com segurança sem luvas.
