Cominho é frequentemente confundido com cominho. As plantas herbáceas não só pertencem a gêneros diferentes, mas são utilizadas de diferentes maneiras. Como as plantas têm fases de maturação próprias, a colheita ocorre no primeiro ou no segundo ano.
Quando é o momento certo para colher sementes de cominho?
A melhor época para colher cominho é quando o cominho (Carum carvi) forma sementes entre junho e agosto ou o cominho (Cuminum cyminum) desenvolve frutos no outono. Folhas e flores podem ser colhidas antes da floração, enquanto as sementes podem ser colhidas durante a seca.
Tempo
Meadow cominho (Carum carvi) é uma planta bienal que desenvolve folhas no primeiro ano. Na estação de crescimento seguinte, a erva floresce de maio a julho. O amadurecimento das sementes começa quando as flores ficam marrons, após cerca de 40 dias, e se estende de junho a agosto. O cominho (Cuminum cyminum) é uma planta anual que floresce no mesmo ano de cultivo e dá frutos no outono.
Colheita
Todas as partes do cominho são comestíveis, embora geralmente sejam usadas folhas e sementes. A planta possui propriedades promotoras de saúde e é indicada para o preparo de pratos e chás. Com o cominho, as frutas partidas são usadas e processadas em um pó fino de especiarias.
Flores do cominho do prado:
- são comestíveis e têm sabor suave
- são adequados para decorar pratos
- pode ser escolhido de junho a julho
folhas
Carum carvi fornece uma erva picante que é usada como substituto da salsa ou do endro. Está pronto para a colheita desde que a planta ainda não esteja florescendo. Quando as primeiras flores se abrem, os óleos essenciais perdem-se e o sabor aromático é reduzido. Arranque as folhas individuais para que a erva ainda tenha folhagem suficiente para a fotossíntese.
Sementes
As sementes de cominho e as sementes de cominho dos prados desenvolvem cabeças de frutos que podem ser secas em um local quente no parapeito da janela. Alternativamente, você pode agrupar as hastes e amarrá-las com barbante. Esses pacotes podem ser pendurados de cabeça para baixo para secar ao ar. Coloque um pano no chão ou coloque um saco de pano por cima depois de uma semana. É assim que você pega sementes que caem prematuramente.
O tempo de secagem depende da ventilação e umidade. Se as partes da planta estiverem secas, você pode remover as sementes de cominho das cápsulas com a palma da mão. Após a colheita, é necessária mais secagem antes de transformar as sementes em pó.
Dica
O cominho do prado desenvolve uma longa raiz principal. Você pode colhê-los e cozinhá-los como vegetais.
