Quine pode ser usado para criar uma deliciosa compota cujo aroma único combina perfeitamente com sobremesas e gelados. Claro, você também pode servir compota de marmelo sozinha como uma sobremesa deliciosa. Mostraremos como é fácil fazer essa guloseima.
Como posso fazer compota de marmelo?
Para fazer compota de marmelo, esterilize os potes e encha-os com marmelos limpos e fatiados. Despeje uma calda de água com açúcar quente sobre eles e feche os potes. Acorde-os na enlatadora ou no forno por 30 minutos a 90 graus Celsius.
Os acessórios que você precisa
A lista de utensílios de conservação necessários não é longa. Além de potes com tampa giratória ou potes clássicos com tampa de vidro, anéis de borracha e clipes de metal, você só precisa de um preservador automático ou do forno.
Preparando compota de marmelo
Ingredientes para 5 copos de 500 ml cada
- 2, marmelos de 5 kg
- 1l de água
- 550 g de açúcar
- Suco de 1 – 2 limões
Preparação
- Esterilize potes, tampas e anéis de conserva em água fervente por 10 minutos. Escorra e reserve.
- Lave os marmelos e retire a penugem.
- Coloque água em uma tigela e adicione um pouco de suco de limão.
- Descasque os marmelos, corte-os em quartos e corte o miolo.
- Corte em fatias e coloque na água com limão. Isso evita que a fruta fique marrom.
- Leve a água para ferver em uma panela grande.
- Adicione as fatias de marmelo e cozinhe por três minutos.
- Retire do líquido com uma escumadeira e enxágue em água gelada.
- Ferva 1 litro de água com o açúcar até que todos os cristais se dissolvam.
- Coloque os marmelos nos copos e regue com a calda quente. Uma borda de dois centímetros de largura deve permanecer no topo.
- Feche os potes.
Cozinhar compota de marmelo
- Coloque os alimentos a serem cozidos na prateleira da enlatadora.
- Despeje água, três quartos dos recipientes devem estar no líquido.
- Mergulhe a 90 graus por 30 minutos.
- Retire com uma pinça, deixe esfriar e verifique se há vácuo em todos os copos.
- Guarde a compota de marmelo em local fresco e escuro.
Conservando no forno
- Pré-aqueça o forno a 180 graus de calor superior e inferior.
- Coloque os copos na pingadeira e despeje dois centímetros de água.
- Insira no trilho mais baixo.
- Assim que aparecerem bolhas nos recipientes, desligue-os.
- Deixe a compota de marmelo no forno por mais 30 minutos.
- Retire, deixe esfriar e verifique se todas as tampas estão bem colocadas.
Dica
Os potes Ball Mason ou Leifheit, cada vez mais comuns por aqui, são muito práticos para conservar. Consistem em um disco de metal com vedação de borracha que é colocado no recipiente. A comida é então fechada com um anel roscado. Quando aberto, este sistema facilita ver se ainda há vácuo no vidro.
